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Comment faire une chambre frigorifique?
Il faut dès lors penser à la structure de la chambre froide : le sol, les murs ainsi que les panneaux isothermes (ou isolants). Pour bien construire une chambre froide, il est recommandé de la disposer dans un coin de votre sous-sol, non isolé, cela permettra d’avoir en contact 2 murs extérieurs naturellement froids.
Pourquoi installer une chambre froide?
Une chambre froide peut avoir plusieurs fonctions : Pour le stockage des aliments dans la restauration, les métiers de bouche, etc. Pour faciliter l’entretien des œuvres et objets d’art en assurant l’extermination des insectes xylophages.
Comment faire une chambre froide sur une remorque?
Une chambre froide remorque se compose des principaux éléments suivants :
- Une porte de chambre froide.
- Un plancher isolé et formé de plusieurs couches de collages imperméables.
- Un groupe frigorifique.
- Un double essieu pour une meilleure répartition de la charge.
- Un châssis et un cadre résistants.
- 2 roues arrière.
Quelle est la température de la chambre froide?
Il existe deux catégories de chambre froide. Les chambres froides positives ou règne une température située au-dessus de 0 °C. Elles sont utilisées pour conserver les aliments. On y observe toutefois une température d’évaporation de −5 °C.
Pourquoi la découverte de la chambre froide?
En effet, la découverte de la chambre froide a été révolutionnée en 1851 grâce à l’utilisation de l’éther éthylique, transformé à l’état liquide, afin de produire du froid, en revenant à son état gazeux. Cette transformation est établie grâce à une pompe, aujourd’hui appelé compresseur .
Quelle est l’isolation de la chambre froide?
L’isolation de la chambre froide est indispensable à son bon fonctionnement. On utilise le plus souvent des panneaux préfabriqués composé de mousse polyuréthane placé entre deux feuilles de panneaux métalliques, stratifiés, aluminium ou d’autres matériaux.
Comment diffuser l’air dans la chambre froide?
Pour mieux diffuser l’air dans la chambre froide un système de ventilation est souvent intégré. L’évaporateur est relié à une évacuation d’eau pour les condensats. Toutefois pour les chambres froides négatives il faut prévoir un fils chaud qui permet d’éviter la formation de glace.