Comment faire un dôme transparent en sucre?
Prenez un grand bol, et recouvrez-le avec 3 couches de film alimentaire. Déposez le cercle sur le film alimentaire. Dans une casserole, placez tous les ingrédients et mettez-la sur feu moyen. A l’aide d’un thermomètre, surveillez la cuisson jusqu’à ce que le sucre atteigne 158C.
Comment faire des vagues sur un gâteau?
Étalez une bande de pâte. Prenez un couteau ou cutter et coupez le bas de manière droite et le haut en faisant les courbes des vagues. Enroulez ensuite votre pâte pour pouvoir l’étaler autour de votre gâteau plus facilement sans la déchirer.
Comment faire du verre brisé comestible?
PREPARATION DU FAUX VERRE (=CARAMEL) Dans une casserole, mettre un verre d’eau (100mL) et 200gr de sucre, à feu vif. Ajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc (le vinaigre blanc est comestible, il permet ici que le caramel ne jaunisse pas trop afin de bien faire l’effet « verre »).
Comment faire de la glaçon dans votre récipient?
Versez-la dans un bac à glaçons ou tout autre moule. Couvrez le récipient avec du film alimentaire afin de garder les particules à distance. Il faut absolument laisser l’eau refroidir avant de la verser dans votre récipient. Sinon, elle fera fondre le plastique. Faire de très gros glaçons ainsi que des sphères pourrait impressionner vos invités.
Comment utiliser les glaçons en cuisine?
En cuisine, on utilise les glaçons pour garder un plat au frais (plateau de fruits de mer, glaces, fruits frais…) ou pour conserver la jolie teinte des légumes verts, en les plongeant dans un bain glacé (haricots, petits pois, brocolis ou encore asperges ternissent habituellement après la cuisson). L’été, la glace pilée, est aussi très appréciée.
Comment éliminer les poches d’eau dans votre bac à glaçons?
Il est possible d’en éliminer les poches d’eau en congelant votre bac de bas en haut. Pour le faire, il faut que le fond du bac reste en contact avec l’eau afin que cette dernière le recouvre complètement et puisse rapidement en évacuer la chaleur. L’eau salée est parfaite pour faire geler votre bac à glaçons.
Que devez-vous savoir sur les glaçons?
Voici tout ce que vous devez savoir à son sujet. Les glaçons sont incontournables à l’heure de l’apéritif. Ils sont réalisés à partir d’ eau pure, qui, sous l’action du froid, se congèle. Une fois démoulés, ils sont faciles à utiliser.