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Comment faire un beau barbecue?
Si vous optez pour la technique classique, déposez du papier journal froissé dans le fond du barbecue. Déposez ensuite le charbon de bois par-dessus sans en mettre trop. Avec de grandes allumettes, allumez le journal à plusieurs endroits. Soufflez sur les braises pour favoriser la combustion.
Quel pierre pour faire un barbecue?
Vous rêvez d’un barbecue dans votre jardin? Osez la pierre meulière comme matériau de base, pour une construction stable et rustique. Pour plus de sécurité, choisissez un foyer en briques réfractaires, car elles sauront résister à la chaleur.
Comment faire les braise?
Méthode « classique »
- Déposez du papier journal au fond du barbecue.
- Par dessus, répartissez le charbon de bois. Ne mettez pas trop de charbon : s’il y en a trop, le barbecue ne prendra pas.
- Allumez le papier journal à plusieurs endroits.
- Soufflez sur les braises jusqu’à ce que le feu prenne.
Comment griller une viande ou une volaille?
Grâce a son couvercle vous pourrez griller et finaliser la cuisson d’une grosse pièce de viande ou de volaille. Vous aurez un goût de fumé caractéristique et la possibilité de jouer sur le goût grâce à des marinades. Inconvénients : la température est difficilement maîtrisable.
Est ce que la grillade est synonyme de très hautes températures?
Grillade n’est pas synonyme de très hautes températures. Quel que soit le matériel choisi il faut adapter la température en fonction de la fragilité du produit. Si le grill et la plancha sont plus faciles à contrôler ce n’est pas le cas du barbecue. Veillez d’abord à préparer les braises avant d’envisager la moindre cuisson.
Comment cuisiner à l’été?
La cuisine aussi prend ses quartiers d’été et comme tous les ans dès les premiers beaux jours on est repris par une envie instinctive de manger dehors ! Grillade, plancha et barbecue sont à l’honneur mais soyez quand même attentifs à respecter quelques règles.