Comment faire sécher mon ail?
Températures : 30 °C pour les premiers jours; 20 à 25 °C par la suite. L’étape à 30 °C accélère le séchage et réduit le risque de développement de la pourriture du col. Vitesse d’air de 0,13 m/sec recommandée pour l’ail récolté dans des caisses-palettes.
Comment conserver l’ail pour la plantation?
Pour la conservation, rien de plus facile. Mettez vos bulbes dans un sac de papier à l’abri de la lumière dans un endroit sec. Évitez à tout prix, comme la majorité des gens le font, le réfrigérateur. L’humidité nuit fortement à la conservation de l’ail.
Comment conserver de l’ail d’ours?
L’ail des ours frais se récolte en avril. Pour en prolonger la saison et le déguster toute l’année, rien de plus simple : il suffit de le congeler ! C’est en mars et en avril que l’on peut cueillir de l’ail des ours sauvage dans la forêt, le récolter dans notre potager ou l’acheter chez le primeur ou au supermarché.
Comment réaliser le séchage de l’ail?
Pour le séchage de l’ail, il est possible de choisir entre plusieurs techniques de déshydratation. C’est le procédé le plus simple à réaliser, mais il requiert beaucoup de patience : Si l’ail est encore tressé, suspendez-le dans un endroit où il pourra être en continu exposé au soleil.
Quels sont les avantages du tressage de l’ail?
Cependant, il y a plus d’avantages pour le tressage de l’ail que juste son apparence. Il y a également la commodité d’être en mesure de récupérer une gousse ou deux quand vous en avez besoin et de l’ail qui reste frais plus longtemps en raison de l’amélioration de la circulation de l’air.
Comment nettoyer l’ail avant de guérir?
Il n’y a pas besoin de nettoyer l’ail avant de vous guérir, mais vous devriez prendre le temps d’enlever toute la saleté persistante avant de tresse. Dans certains cas, vous pourriez être en mesure de retirer les saletés et autres résidus, brossez-le avec vos doigts.
Comment tremper les feuilles de l’ail?
Faites tremper les feuilles. Lorsque vous les tresserez, il faudra qu’elles soient souples pour faciliter le procédé. La meilleure façon de les assouplir est simplement de les faire tremper dans de l’eau. Remplissez un évier ou une bassine d’eau tiède et immergez uniquement les feuilles de l’ail.