Comment faire sécher des Myrtes?
Après la récolte des baies et des feuilles de myrte, il vous faudra les laver puis les laisser sécher 2 bonnes semaines. Vous placerez le tout dans un grand récipient de verre puis vous versez de l’alcool à 95° ou de l’eau de vie pour les recouvrir. Un mois après, la macération devrait être terminée.
Où trouver de la myrte?
Donc, LE myrte est un arbrisseau de la famille des Myrtacées ne dépassant pas 3 m de haut, très répandus sur tout le pourtour méditerranéen et surtout très connu et très utilisé en Corse dont il peuple abondamment le maquis. Son feuillage est persistant et ses fleurs blanches odorantes apparaissent en Juin/Juillet.
Comment savoir si la myrte est mûre?
On reconnaît les myrtes mûres à leur couleur foncée et leur aspect fripé. Ces petites baies sont souvent cuisinées en confitures ou en liqueur. Vous pouvez aussi récolter les feuilles entre mai et septembre. Toutefois, la cueillette doit être légère pour ne pas mettre le sujet en danger.
Comment bouturer de la myrte?
Bouture de myrte
- Prélever des rameaux de myrte 15 cm environ.
- Supprimer les feuilles du bas de manière à ne garder qu’une ou 2 paire(s) de feuilles.
- Planter les boutures dans du terreau spécial bouturage ou un mélange de tourbe et de sable de rivière.
- Maintenir le substrat légèrement humide.
Comment se consomme la myrte?
Les baies de myrte ne se consomment pas crues : on les utilise davantage comme épice et condiment en les incorporant directement à une préparation culinaire. Feuilles et boutons floraux peuvent être séchés pour être utilisés comme aromates, mais aussi pour réaliser des tisanes.
Comment reconnaître la myrte?
Le myrte est un arbuste très courant dans la nature, tout particulièrement dans le Bassin méditerranéen. Il se distingue à ses feuilles ovales et pointues. Ses fleurs blanches à l’arôme poivré laissent place à des baies. Longtemps oubliées, ces baies permettent pourtant de réaliser de délicieuses recettes.