Comment faire pour cuire la courge?

Comment faire pour cuire la courge?

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser sur plaque à cuisson de papier parchemin. Sur un plan de travail, couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer. Placer sur la plaque, partie coupée vers le bas, et cuire 1 heure ou jusqu’à ce que la courge soit tendre à la pointe d’un couteau. Laisser tiédir.

Comment cuire les courges entières au four?

Cuire les courges de taille moyenne entières au four, après les avoir percées en divers endroits avec une fourchette afin d’éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson. Cuire 1 ½ à 2 heures à 160 °C (325 °F). Vérifier la cuisson en appuyant légèrement sur l’écorce. Si elle cède sous la pression, la courge est prête.

Quelle est la vitamine K pour la courge d’hiver?

La courge d’hiver est une source de vitamine K pour la femme, les besoins de l’homme et de la femme étant différents. La vitamine K est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines qui collaborent à la coagulation du sang (autant à la stimulation qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine).

Comment préparer la chair de la courge?

Préparation Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Sur un plan de travail, couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer. Retirer la chair à l’aide d’une cuillère. Au robot culinaire, réduire en purée la chair de la courge avec le reste des ingrédients.

Placez la courge sur une planche à découper, puis, à l’aide d’un grand couteau de cuisine, ouvrez-la en deux. Déposez-la sur une plaque à pâtisserie ou une plaque de four anti-adhésive. Assaisonnez de sel, poivre et herbes de votre choix et laissez cuire à four moyen (180 °C) pendant une vingtaine de minutes.

Comment retirer la chair de la courge?

Une fois cuite, grattez l’intérieur de la courge avec une fourchette pour en ressortir la chair qui se détache en filaments, comme du spaghetti. Si la chair ne se détache pas facilement, cela signifie que la courge n’est pas assez cuite. Remettez-là au four pour quelques minutes de plus.

Comment congeler la courge cuisinée?

Vous pourrez également la couper en morceaux et les placer dans des sacs congélation : ils se garderont au moins 6 mois au congélateur (au-delà, on peut craindre une perte de saveur). Autre option, congelez la courge déjà cuisinée (en soupe, en purée), en portion individuelle ou familiale.