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Comment faire mûrir des figues fraîches?
La production d’éthylène est ralentie par des températures basses. Dans un réfrigérateur, où la température avoisine 3 à 4°C, le processus de maturation se fera, mais plus lentement. Pour plus d’efficacité, placez plutôt vos fruits à mûrir à température ambiante, sur un plat, dans la cuisine.
Est-ce qu’on peut congeler des figues?
Coupées en 2 ou en 4 et surtout pas mouillées, vos figues doivent commencer par passer 12h à 24h sur un plateau recouvert d’un papier cuisson, espacées les unes des autres, le temps de congeler chaque morceau individuellement.
Comment stériliser des figues?
Pour obtenir des figues en conserve, ce n’est pas très compliqué. Il suffit de réaliser un sirop composé d’eau de sucre et de jus de citron, on recouvre le fruit et ensuite on stérilise les bocaux, ce qui va aider à sa conservation.
Comment congeler vos figues?
De cette façon, vous pouvez les conserver plusieurs année, dans un lieu frais, à l’abris de la lumière. Pour congeler vos figues, nettoyez-les, coupez-les en deux et placez-les, en les espaçant les unes des autres, sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et mettez-les 24 heures au congélateur.
Comment congeler les figues pour une tarte?
Si les figues seront utilisées pour garnir une tarte, il est mieux de les congeler séparément du fond de la tarte étant donné qu’elles risquent de ramollir la pâte. Par ailleurs, les figues peuvent se conserver bouillies ou en compote, mais cela nécessite des préparations préalables, entre autres, la cuisson et le refroidissement.
Comment conserver les figues crues congelées pendant 6 mois?
Les figues crues congelées peuvent se conserver pendant 6 mois à une température de -25° C. En outre, La meilleure façon de ne pas les écraser pendant la congélation et pour qu’elles ne collent pas les unes contre les autres,…
Comment conserver les figues en compote?
Par ailleurs, les figues peuvent se conserver bouillies ou en compote, mais cela nécessite des préparations préalables, entre autres, la cuisson et le refroidissement. Durant la conservation, il faut éviter de rompre la chaîne de froid au risque de détériorer les aliments conservés.