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Comment faire du rhum avec de la canne à sucre?
Une fois récoltée, la canne à sucre va suivre un processus de transformation en plusieurs étapes : livraison, lavage, broyage & extraction, qui amènera au jus de canne, puis la fermentation pour obtenir de l’alcool de rhum. Celui-ci sera alors utilisé lors de la dernière étape, la distillation, pour obtenir du rhum.
Comment produire son rhum?
Les 6 étapes de fabrication du rhum
- Le broyage et l’extraction. La majeure partie des cannes sont coupées à la machine, puis hachées en petits morceaux et ensuite pressées quatre fois.
- La fermentation. Le jus arrive ensuite dans les cuves.
- La distillation.
- Le stockage.
- Le vieillissement.
- L’embouteillage.
Comment on fabrique du rhum?
Le rhum se fait soit directement à partir du jus de canne pressé (ou vesou), soit à partir de la mélasse, résidu issu de l’industrie sucrière. La mélasse, fortement concentrée en sucre, a l’avantage de se conserver également à basse température.
Est-ce que le rhum est une eau-de-vie?
Ainsi, il peut être utile de noter que le rhum est une eau-de-vie, issue de la canne à sucre. On distingue le rhum agricole du rhum traditionnel : quand le premier est préparé à partir de pur jus de canne distillé, le second est élaboré à base de mélasse.
Quel est le prix d’un rhum en Guyane?
Le seul défaut de ce rhum provient peut-être de son prix : autour des 190€ la bouteille, présentée dans un élégant coffret en bois. 2. El Dorado 25 (Guyane) Direction la Guyane pour ce rhum de 25 ans d’âge. Bien équilibré et doté d’un sacré caractère, il séduit par la complexité de ses arômes.
Quel est le prix d’un rhum épicé?
Son goût sucré et ses notes de vanille ne conviendront pas à tous les palais, mais il faut reconnaître que ce rhum épicé est très agréable à déguster, pur ou en cocktail. D’autant que son prix plaide en sa faveur : aux alentours de 20 euros. Entrée de gamme, certes, mais tout à fait recommandable !
Quels sont les meilleurs rhums au monde?
Maintenant que le décor est planté, il est grand temps de vous donner notre liste des 10 meilleurs rhums, facilement trouvables en métropole, qu’un homme doit absolument déguster au moins une fois dans sa vie ! 1. JM 2001 brut de fût 15 ans d’âge (Martinique) Pour beaucoup, il s’agit ni plus ni moins que du top des meilleurs rhums au monde.