Table des matières
Comment faire des frites congelées croustillantes?
Etapes
- Préchauffez votre friteuse Frifri à 180 °C.
- Dès que le voyant lumineux s’éteint, versez les frites congelées dans le panier et plongez-le dans l’huile.
- Diminuez la température du thermostat à 170°C et laissez les frites cuire pendant 4 à 5 minutes.
Comment cuire des frites congelées sans friteuse?
Préchauffez au préalable le four à 220°C (thermostat 8). Couvrez une plaque de papier cuisson, répartissez-y les frites et enfournez. Comptez 30 minutes de temps de cuisson des frites maison au four. Salez-les et savourez-les.
Comment faire les rondelles de pommes de terre frites?
Placer les pommes de terre sur une plaque en formant une seule couche. À l’aide d’une cuillère, assaisonner légèrement les rondelles avec la vinaigrette. C’est prêt. Servir les rondelles de pommes de terre frites à la vinaigrette d’ail et persil immediatement. Bonne dégustation !
Comment faire les rondelles de pommes de terre frites à la vinaigrette d’ail et persil?
Ajouter du vinaigre selon votre goût et mélanger. Placer les pommes de terre sur une plaque en formant une seule couche. À l’aide d’une cuillère, assaisonner légèrement les rondelles avec la vinaigrette. C’est prêt. Servir les rondelles de pommes de terre frites à la vinaigrette d’ail et persil immediatement.
Quelle est la température de cuisson des frites?
Les frites passent du chaud au froid, puis du très chaud au très froid. La cuisson terminée, les morceaux sont égouttés et envoyés dans un frigo. La température varie de -25 à -15 °C. Les frites y restent une dizaine de minutes, le temps de refroidir et d’être congelées. Vient ensuite l’emballage dans les sacs plastiques.
Comment fabriquer des frites géantes?
Les grosses sont gardées pour fabriquer nos fameuses frites. Elles sont envoyées dans une machine à vapeur géante. Grâce à cette technique l’épluchage par des rouleaux est facilité.