Comment faire des conserves de Mange-tout?
Égoutter les haricots mange-tout et les immerger immédiatement dans l’eau glacée. Faire bouillir 2’5 L. d’eau au gros sel, dès qu’il bout le retirer. Mettre les haricots mange-tout dans les bocaux et les recouvrir avec l’eau bouillie froide, fermer hermétiquement.
Comment stériliser des pois gourmands?
Préparation
- Égouttez-les et rangez-les dans 4 bocaux.
- Remplissez-les d’eau salée à raison de 20 g de sel par litre et fermez hermétiquement les bocaux.
- Faites-les bouillir pendant 45 mn pour les stériliser, laissez refroidir et réservez au sec.
- Rincez les légumes à l’eau tiède avant de les consommer.
Quel est le temps de cuisson des petits pois?
Pour le temps de cuisson, tout dépend de vos préférences de goût : si vous les aimez croquants, 10 minutes suffisent, 15 minutes si vous aimez les petits pois bien cuits. Déjà cuits, les petits pois achetés en conserve sont faciles à préparer.
Comment cuire vos petits pois à la vapeur?
Pour cuire vos petits pois à la vapeur, commencez par les écosser avant de les mettre dans le cuiseur vapeur ou la cocotte-minute. Rien ne vous empêche de mettre des fines herbes (thym, laurier) dans le panier de cuisson pour relever le goût ou même de rajouter d’autres légumes.
Comment cuisiner des petits pois frais de saison?
En tout état de cause, avec des idées recettes qui se déclinent à l’infini, les petits pois peuvent être cuisinés de différentes façons : gaspacho, wok de légumes, salades composées, cakes, à la française, etc. Vous pouvez cuisiner des petits pois frais de saison en les faisant délicatement braiser à la poêle.
Quand faites-vous cuire vos petits pois?
Commencez par écosser vos légumes puis faites chauffer de l’eau avec une pincée de sel dans un faitout ou dans une grande casserole. Quand l’eau est à ébullition, plongez vos petits pois et laissez cuire à frémissement pendant 12 à 18 minutes, selon que vous les aimez al dente ou bien fondants.