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Comment faire des câpres de Capucine?
COMMENT TRANSFORMER LES GRAINES DE CAPUCINE EN CÂPRES Les graines de capucines s’utilisent en condiment, comme les câpres. Pour ce faire, il faut cueillir les graines et les boutons floraux encore tendres et les confirent dans du vinaigre, avec de l’estragon, de la sauge, ou une autre plante médicinale.
Comment faire des câpres maison?
Pour réaliser des câpres maison, récoltez les boutons juste avant qu’ils ne fleurissent. Une fois lavés, équeutés et blanchis, il suffit de les saler abondamment puis de les conserver au moins un mois dans une solution vinaigrée.
Comment faire des câpres au vinaigre?
- Couper les pédoncules à la base des fleurs, boutons ou fruits. Ebouillanter les bocaux et les couvercles.
- Mettre dans un poêlon le vinaigre, l’eau, le sel et les condiments. Porter à ébullition.
- Placer les fleurs / boutons / fruits dans les bocaux et bien tasser.
- Fermer convenablement le couvercle et retourner le pot.
Quelle capucine se mange?
Simples ou doubles, ses fleurs sont comestibles. La capucine possède aussi un feuillage riche en vitamine C. Les fleurs et les feuilles de la capucine peuvent ainsi garnir les salades.
Quelle est la capucine pour les débutants?
La capucine est une fleur pour les débutants, d’une facilité de culture déconcertante ; pour jardins, terrasses, et balcons. Tout chez la capucine est comestible : Mais ce qui nous intéresse, ce sont les graines. La capucine fleurit de juin à novembre, produisant des fleurs tout l’été.
Est-ce que dans la capucine tout est comestible?
Alors je ne sais pas si vous le savez mais dans la capucine tout est comestible, de la fleur à la feuille et en passant pas les boutons !
Comment récolter la capucine en salade?
La capucine est un antibiotique naturel qui va renforcer votre système immunitaire avant l’hiver. Délicieusement poivrée, vous pouvez déguster la fleur en salade. Nous vous proposons également de récolter les câpres vertes et croquantes sur des sites non pollués et d’en préparer quelques petits bocaux.