Comment faire baisser le taux histamine?
Pour débuter, il est recommandé d’éliminer seulement les aliments qui sont les plus élevés en histamine, soient les poissons et fruits de mer incluant le thon en conserve et les crevettes, la sauce de poisson et les aliments fermentés (cornichons, choucroute, sauce soya, tempeh, miso, kéfir, Kombucha, bière, vin, etc.) …
Comment réintroduire l’histamine dans votre alimentation?
Après avoir éliminé ou réduit l’histamine de votre alimentation pendant deux à quatre semaines, vous pouvez commencer à introduire lentement des aliments riches en histamine dans votre plan alimentaire, un à la fois. Discutez avec votre médecin ou votre nutritionniste de la meilleure façon de réintroduire ces aliments.
Quels aliments contiennent un taux élevé d’histamine?
Les aliments suivants contiennent un taux élevé d’histamine : les produits laitiers fermentés, comme le fromage (surtout vieilli), le yogourt, la crème sure, le babeurre et le kéfir les légumes fermentés, comme la choucroute et le kimchi viandes salées ou fermentées, comme les saucisses, le salami et le jambon fermenté
Quels aliments sont soupçonnés de libérer de l’histamine?
Les aliments suivants sont soupçonnés de libérer de l’histamine : les agrumes, comme les oranges, les limes, les citrons et les pamplemousses les additifs alimentaires (dans les aliments et boissons transformés), comme les colorants, les agents de conservation, les stabilisants et les arômes
Quel est le niveau d’histamine dans vos cellules?
En général, les aliments qui ont été fermentés ont le plus haut niveau d’histamine. Les aliments frais ont les niveaux les plus bas. Il existe également une théorie selon laquelle certains aliments, même s’ils ne sont pas eux-mêmes riches en histamine, peuvent déclencher la libération d’histamine dans vos cellules.