Comment fabriquer le wasabi artificiel?
Dans certains restaurants, le wasabi artificiel est fait en mélangeant du raifort, moutarde et du colorant vert alimentaire. On peut également trouver des dentifrices enrichis au wasabi. Dans la médecine à base de plantes, les rhizomes de wasabi sont utilisés pour la préparation de médicaments.
Pourquoi le wasabi est connu pour sa santé?
Le wasabi est connu pour ses actions anti-oxydantes et sa capacité à maintenir la santé du foie. On croit que la santé du foie peut empêcher des mutations de cellules dans le corps qui sont responsables de l’apparition du cancer.
Combien de vitamines contient le wasabi?
Même s’il reste consommé en de toutes petites quantités, le wasabi est très intéressant d’un point de vue nutritionnel. Pour un condiment, il est bien pourvu en calcium, en protéines et en vitamine C, antioxydant avéré et efficace pour les lutter contre les infections.
Est-ce que la pâte de wasabi peut favoriser la congestion respiratoire?
Alors que certains croient que la plante peut causer de la congestion respiratoire, d’autres pensent que la pâte de wasabi peut protéger le corps contre les états inflammatoires. Le wasabi est couramment utilisé pour déboucher les sinus bouchés et les voies nasales bloquées. Il offre un soulagement des douleurs articulaires comme l’arthrite.
Quelle est la couleur de la wasabi?
Mais revenons à la plante. Sa racine est assez courte, massive, ses tiges sont longues et fines, de couleur assez variable ; pour certains cultivars, elles sont nettement vertes, mais peuvent parfois être violettes. Au sommet, le wasabi arbore de grandes feuilles en forme de coeur.
Est-ce que le wasabi est une plaisanterie?
Dans l’archipel nippon, le wasabi / Wasabia japonica / 山葵 n’est pas un sujet de plaisanterie. On prend cette plante très au sérieux, car oui, il s’agit d’une plante, et même une brassicacée, comme le colza, le cresson et les choux.