Comment fabriquer des copeaux de chocolat colores?

Comment fabriquer des copeaux de chocolat colorés?

En plus des desserts, les copeaux de chocolat peuvent décorer des muffins ou être consommés avec des céréales, un yaourt ou des fruits. Pour fabriquer un assortiment de copeaux de chocolat colorés, utilisez du lait, du chocolat noir et du chocolat blanc. Prenez un chocolat de qualité pour produire des copeaux de chocolat de dégustation.

Comment garder les copeaux de chocolat au réfrigérateur?

Gardez au réfrigérateur les copeaux de chocolat en trop pour un usage ultérieur ; disposez-les dans un récipient pour éviter de les briser. En plus des desserts, les copeaux de chocolat peuvent décorer des muffins ou être consommés avec des céréales, un yaourt ou des fruits.

Comment obtenir des blocs de chocolat à la température ambiante?

Si vous procédez avec du chocolat à la température ambiante, vous obtiendrez des morceaux de chocolat au lieu d’obtenir des copeaux fins et jolis. Les blocs de chocolat peuvent être achetés dans la plupart des épiceries et des magasins spécialisés.

Comment couler le chocolat sur le rouleau à pâtisserie?

Versez une petite quantité de chocolat lentement sur le rouleau à pâtisserie. Continuez à faire couler le chocolat le long du rouleau en faisant un mouvement en zigzag. Laissez le chocolat reposer sur le rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’il commence à durcir. Laissez prendre. Retirez délicatement le chocolat du rouleau à pâtisserie.

Comment conserver le chocolat fondu?

Sur une plaque de cuisson, déposer une feuille de papier paraffiné. Versez le chocolat fondu dessus, puis étalez-le en une couche fine, sans trop vous approcher des bords. Ensuite, laissez le chocolat durcir à température ambiante pendant une demi-heure.

Comment couper le chocolat en petits morceaux?

Commencez par couper le chocolat en petits morceaux, puis disposez-les dans un bol compatible avec le micro-ondes. Ensuite, entamez la cuisson pendant 35 secondes, à puissance minimale. À l’aide d’une manique, retirez le bol du micro-ondes et brassez avec une spatule en bois.