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Comment et quand planter le safran?
Quand planter le crocus à safran? Le crocus à safran est un bulbe à floraison automnale, il est donc planté en été. La période idéale étant de juin à fin août, il est disponible à la vente dès le printemps.
Comment se lancer dans la culture du safran?
Plantez les bulbes de mi-juillet jusqu’à fin août, dans un sol soigneusement désherbé : Enterrez les bulbes, pointe vers le haut, à 10-15 cm de profondeur et en les espaçant de 10 cm. Laissez 20 cm entre chaque rangée. N’arrosez pas car les bulbes sont en dormance jusqu’à l’automne.
Comment récolter le safran?
Plantez les bulbes en les espaçant de 10 à 20 cm environ et à 15 centimètres environ de profondeur. Comment et quand récolter le safran? La floraison de la fleur à safran à partir de la fin du mois de septembre dure trois semaines environ. Elle réclame une récolte quotidienne, manuelle et matinale.
Combien de fleurs peut-on produire de safran?
Cent crocus peuvent produire 400 à 500 fleurs mais il faut pas moins de 150.000 fleurs pour obtenir un kilogramme de cette épice réputée la plus chère au monde ! Les deux principaux pays producteurs de safran sont l’Iran et l’Espagne. En France, on en produit aussi, notamment dans le Quercy et le Gâtinais.
Quelle est la saveur du safran?
Offrant une saveur caractéristique amère, évoquant le foin, il est doté d’un agent colorant, la crocine, qui donne une tonalité jaune orangée, proche du jaune d’oeuf, dans les plats ou il est utilisé. L’origine de son nom est contestée. Certaines sources voudraient que le safran tire son nom du latin safranum,…
Quelle est la végétation du safran?
C’est cette partie de la plante, très fragile, que l’on récolte. Le safran est un bulbe à végétation « inversée », c’est-à-dire que sa période végétative s’étend d’octobre (sortie des fleurs) à mai (dessèchement des feuilles). La floraison automnale dure de 3 à 6 semaines.