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Comment est la feuille de la patate douce?
La feuille de patate douce a une forme de « cœur » avec des lobes plus ou moins prononcés et pointus. La couleur de cette feuille varie du vert foncé au pourpre en passant par le violet.
Comment consommer patate douce?
Et en plus, c’est super simple à faire : il suffit d’éplucher et de découper la patate douce en rondelles assez fines, de les rincer, de les sécher, et de les plonger dans de l’huile de friture chaude. Une fois égouttées dans du sopalin, elles sont prêtes à être dégustées avec un peu de sel !
Quels sont les bienfaits des feuilles de patates douces?
Les feuilles de patate douce sont plus riches en protéines, bêta-carotène, calcium, phosphore, fer et vitamine C que l’épinard. Elles sont riches en fibres et aideraient ainsi à prévenir certains types de cancer.
Quelle est la couleur de la feuille de patate douce?
La forme et la couleur de la feuille varient selon les variétés de patates douces. La feuille de patate douce a une forme de « cœur » avec des lobes plus ou moins prononcés et pointus. La couleur de cette feuille varie du vert foncé au pourpre en passant par le violet.
Quels sont les bienfaits de la patate douce?
Patate douce : bienfaits et risques, valeur nutritionnelle. Une fois bouillie, elle devient également une très bonne source de vitamine B6 (qui est utile pour briser l’homocystéine, une substance qui contribue au durcissement des vaisseaux sanguins et des artères). Plus les feuilles de la patate douce sont foncées,…
Comment conserver les feuilles de patates douces?
Technique de “la boîte et du torchon” pour conserver les feuilles vertes “fraîches” pendant plusieurs jours. Comment consommer et cuisiner les feuilles de patates douces? Les feuilles de patates douces se consomment aussi bien crues que cuites.
Est-ce que la patate douce protège les enfants?
En Afrique subsaharienne, il a été établi que la consommation de patate douce, même peu importante, protège les tout-petits d’une carence en vitamine A responsable de xérophtalmie (une maladie oculaire). Elle y est, d’ailleurs, surnommée « la protectrice des enfants ».