Table des matières
Comment est distillé le gin?
La distillation s’effectue en batch au sein d’un alambic traditionnel. Cet alambic est chauffé à la vapeur au moyen d’une résistance placée au fond de la chaudière. La chaudière de cet alambic reçoit l’alcool neutre, réduit à environ 45-60\%.
Comment le gin est fabriqué?
Le gin est fabriqué à partir d’alcool neutre et d’une infusion d’aromates dont les baies de genièvre. Les professionnels fabriquent le gin à l’aide d’un alambic et ils utilisent de l’alcool neutre (en général à 80-90\% de teneur en alcool) qu’ils vont ensuite distiller et infuser avec des aromates.
Où a été inventé le gin?
Mais en vérité, le gin est hollandais. Eh oui, ça vous la coupe hein? Là-bas, nos amis des Pays-Bas élaborent alors une eau-de-vie à la base de genièvre. Ils l’exportent un peu partout en Europe et notamment en Angleterre.
Quelle est l’origine des gins distillés?
Ils résultent d’une infusion ou macération des baies de genièvre et d’autres plantes dans une base d’alcool neutre. Il fait partie des gins distillés. Malgré son appellation, il n’a pas besoin d’être élaboré à Londres, ni même en Angleterre.
Comment mettre un peu de gin dans un verre de dégustation?
Une autre possibilité est de mettre un peu de gin dans un verre de dégustation en le faisant tourner pour qu’il se dépose bien sur les parois. Ensuite, vous videz le verre et vous pourrez alors percevoir une partie des arômes sans la puissance alcoolique rien qu’en approchant votre nez du verre.
Quels styles de gin se sont développés?
Plusieurs styles de gin se sont développés, indépendamment des méthodes d’élaboration. Petit lexique pour bien savoir lire l’étiquette d’un gin. Ancêtre du London Dry Gin, il est plus doux et légèrement sucré afin de masquer la base alcoolisée plus dure et moins pure.
Comment percevoir les arômes d’un gin?
Si vous voulez percevoir les arômes d’un gin mais que la dégustation pure vous rebute à cause du trop fort taux d’alcool, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour l’allonger. Une autre possibilité est de mettre un peu de gin dans un verre de dégustation en le faisant tourner pour qu’il se dépose bien sur les parois.