Comment epaissir une sauce indienne?

Comment epaissir une sauce indienne?

Simple et pratique pour lier une sauce (quoiqu’un peu basique), cette technique consiste à délayer 1 ou 2 cuil. à soupe de farine (de blé, de riz…) ou de fécule (de maïs ou de pommes de terre) dans un peu d’eau froide, avant de l’incorporer dans la sauce, et de faire épaissir l’ensemble quelques minutes à feu doux.

Comment epaissir lait coco?

Je vais tester la maïzena. Ou de la crème épaisse? Si ce n’est pas fait, enlever le couvercle et laisser cuire plus longtemps, en vérifiant que le lait de coco n’attache pas, si le poulet est cuit, l’enlever et le remettre à rechauffer quand la sauce a la consistance voulue.

Comment faire réduire le lait de coco?

Assurez-vous de secouer la boîte de lait de coco avant de l’ouvrir pour vous assurer qu’elle n’est pas séparée. Ajoutez la moitié de la boîte au pot. Porter à ébullition, réduire la température et laisser le mélange se réduire à presque une texture pâteuse.

Comment préparer une sauce au curry?

Sauce au curry. Car pour préparer cette délicieuse sauce indienne, on puise dans l’exotisme du lait de coco, du curry et du citron vert. Mijotée en quelques coups de cuillère à pot dans une casserole, cette sauce au curry originale, onctueuse et relevée, se sert aussi bien chaude (en sauce de poisson ou de viande) que froide (en sauce d’apéro).

Comment préparer cette délicieuse sauce indienne?

Car pour préparer cette délicieuse sauce indienne, on puise dans l’exotisme du lait de coco, du curry et du citron vert. Mijotée en quelques coups de cuillère à pot dans une casserole, cette sauce au curry originale, onctueuse et relevée, se sert aussi bien chaude (en sauce de poisson ou de viande) que froide (en sauce d’apéro).

Qu’est-ce que le curry?

Le curry est un aliment aux nombreuses vertus qui est notamment très riche en anti-oxydants. Il permet ainsi le renouvellement cellulaire et empêche la formation de radicaux-libres, responsables de la plupart des cancers et du vieillissement. Si vous n’avez pas de fond de veau, utilisez du bouillon de volaille.