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Comment entretenir un plant de wasabi?
Le wasabi se cultive à l’ombre, à l’écart des rayons directs du soleil, à une température oscillant entre 12 et 15°C, dans un sol profond et bien drainé. S’agissant d’une plante d’eau, la culture en pot nécessite une couche de billes d’argile au don pour faciliter le drainage.
Comment faire son wasabi maison?
Faire de la pâte de wasabi avec de la poudre de véritable wasabi. Mélanger des quantités égales de poudre de wasabi et d’eau. Utilisez des cuillères de mesure pour les répartir dans un petit bol ou un récipient. Mélangez la mixture jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
Pourquoi manger du wasabi?
Autrefois utilisé comme herbe médicinale au Japon, le wasabi est aujourd’hui plébiscité en cuisine. Cette plante originaire du Japon est utilisée pour cuisiner des plats, avec des nouilles ou des soba, mais également pour relever les sashimis et les sushis. Une pratique culinaire dont les Français raffolent également.
Quel est le meilleur wasabi au monde?
Par ailleurs, il est intéressant de savoir que la région de Shizuoka sur les flancs du mont Fuji produit un wasabi réputé être le meilleur au monde. Dans ce petit coin de paradis, l’eau des ruisseaux est pure, la température parfaitement adéquate et l’ensoleillement idéal.
Comment lutter contre le wasabi?
Le wasabi est touché par peu de maladies. Toutefois, les limaces, les escargots ainsi que les chenilles se régalent des plants de wasabi. En prévention, notamment pour les escargots ou les limaces, installez des pièges à bière ou bien optez pour des barrières de cendre pour protéger les plants de leurs attaques.
Quelle est la température optimale pour le wasabi?
La température doit osciller entre 12 et 15°C. Il semblerait que le wasabi prospère mieux, sous nos latitudes, en pot qu’en pleine terre, à condition de lui fournir un arrosage au goutte à goutte. Il faut plus de deux ans pour espérer une récolte.
Combien de vitamines contient le wasabi?
Même s’il reste consommé en de toutes petites quantités, le wasabi est très intéressant d’un point de vue nutritionnel. Pour un condiment, il est bien pourvu en calcium, en protéines et en vitamine C, antioxydant avéré et efficace pour les lutter contre les infections.