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Comment enlever les épines des figues de barbarie?
Une fois cueillies, pour que les fruits soient consommables, il faut enlever les piquants : > Soit on le fait avant de les cuisiner : Les mettre dans une bassine pleine d’eau et remuer vigoureusement les figues avec une spatule. Répéter l’opération deux ou trois fois.
Est-ce que la figue de Barbarie se mange?
La chair de la figue de Barbarie, vivement colorée et aqueuse, possède une saveur proche de la pastèque, très intense. Crue et fraîche, c’est là qu’elle est à son meilleur. On vous conseille d’en sublimer une salade de fruits.
Quel est le fruit de la figue de Barbarie?
La figue de Barbarie, aussi appelé « poire cactus » est le fruit du cactus l’Opuntia ficus-indica, aussi connu sous le nom de Figuier de Barbarie (ou « nopal »). L’opuntia ficus-indica est l’une des espèces de la variété Opuntia, originaire du Mexique et introduite sur les terres méditerranéennes par les espagnols au XVIème siècle.
Quel est le goût de la figue de Barbarie?
Quel est le goût de la figue de barbarie? De fait, ces figues sont le fruit d’un cactus appelé figuier de Barbarie. Leur forme est très différente (comme vous pouvez remarquer dans les photos) mais aussi leur goût. Ainsi, les figues de Barbarie ont un goût à mi-chemin de la pastèque et le melon.
Quelle est la récolte des figues de Barbarie?
La peau des fruits est pourvue de petits aiguillons, les glochides, qui rendent la récolte des figues de Barbarie longue et difficile. Concrètement, les fruits sont décrochés des cactus, d’août à octobre, à l’aide d’un bâton dont l’extrémité est fendue en croix.
Quelle est la couleur du figuier de Barbarie?
Le fruit du figuier de Barbarie peut avoir différentes formes, en fonction de sa variété, mais aussi de sa période de formation : les premiers fruits de la saison seront souvent arrondis, tandis que les derniers auront une forme plus allongée. De même, leur couleur varie du rouge à l’orange, en passant par le violet ou le blanc.