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Comment déguster la pastèque?
Fruit de l’été par excellence, on aime déguster la pastèque pour se rafraîchir. Seule en dessert ou en salade avec du melon, du concombre, de la tomate ou de la feta, la pastèque est peu sucrée, mais surtout riche en eau et en vitamines.
Quelle est la couleur de la pastèque?
Sa chair peut être rouge, rosée, blanche ou jaune. Composée à près de 92 \% d’ eau, la pastèque est un fruit peu énergétique. Elle se situe parmi les fruits les moins riches en glucides, tandis que les protéines et les lipides ne sont présents dans sa chair qu’en toutes petites quantités.
Quelle est la saveur de la pastèque?
Sa saveur sucrée est due à la nature de ses glucides, composés essentiellement de saccharose et de fructose, aux pouvoirs sucrants élevés. La pastèque fournit de la vitamine C. Elle est aussi source de vitamines du groupe B ainsi que de provitamine A.
Quelle est l’espèce la plus proche de la pastèque?
L’espèce la plus proche de la pastèque (Citrullus lanatus) est Citrullus mucosospermus, une espèce provenant d’Afrique de l’Ouest. Ces différentes espèces ont divergé il y a environ trois millions d’années.
Comment couper la pastèque?
Commencez par coupe de façon nette les 2 extrémités de la pastèque. Il faut qu’elle puisse tenir droite sur l’une de ces extrémités. Ensuite, en utilisant un grand couteau, découpez la peau en haut en bas sur une largeur de 3 à 5 cm à chaque fois. Répétez autant de fois que nécessaire jusqu’à faire tour le tour de la pastèque.
Comment trancher une pastèque?
Vous pouvez la maintenir en place en tenant l’une de ses extrémités avec votre main ou en la plaçant sur une serviette. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pastèque. Gardez vos doigts loin de la lame pendant que vous travaillez. Allez à la section suivante pour découvrir différents moyens de trancher une pastèque.
Quelle est la forme de la pastèque?
Lorsque la pastèque est brillante, elle n’est probablement pas assez mûre. Elle doit aussi avoir une forme bien homogène. Une pastèque plutôt allongée sera plus riche en eau et désaltérante, alors qu’un fruit rond sera plus sucré.