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Comment décrire un chardonnay?
En bouche, ils sont amples, ronds et puissants. Les Grands Crus de la Côte de Beaune offrent une intensité aromatique et une longueur en bouche sans équivalent. Plus au sud, la Mâconnais produisent des vins dont la robe arbore des reflets jaunes. Au nez, fruits frais et fruits secs l’emportent.
Où est fait le chardonnay?
Bourgogne
Le chardonnay est une variété de raisins à la peau verte utilisée pour élaborer des vins blancs. Il est originaire de la région viticole de Bourgogne, dans l’est de la France. Selon des analyses d’ADN, il serait issu d’une hybridation entre le Gouais blanc et le Pinot Noir.
Quelle région chardonnay?
Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d’origine et bénéficie d’une renommée mondiale. Cépage star de Chablis, il est aussi utilisé dans les crus bourguignon, produit en Champagne et dans les autres régions vitcoles françaises.
Quel plat avec un Chardonnay?
Nous vous proposons de servir un Vin de Pays d’Oc – Chardonnay Blanc avec :
- Une cassolette de ris de veau.
- Un cochon de lait rôti au four.
- Une escalope de ris de veau.
- Des feuilletés de ris de veau.
- Des paupiettes de ris de veau.
- Des ris de veau.
- Des ris de veau braisés.
Quel plat avec du Chardonnay?
La richesse du Chardonnay fait des merveilles avec le homard, le crabe et d’autres poissons gras. Vous pourrez également vous régaler avec un verre de Chardonnay et avec une grande variété de viandes blanches comme le poulet, le veau, ou bien encore le porc…
Où trouver du Chardonnay en France?
En France, on retrouve le Chardonnay principalement en Bourgogne notamment en Côte d’Or où il donne de grands vins (meursault, Montrachet), en Côte de Beaune et Chablis où ce cépage apprécie le sol argilo-calcaire.
Quel est l’origine du Chardonnay?
Le Chardonnay a une origine légendaire Le Chardonnay est un cépage blanc français. La légende prétend que ce sont les croisés qui ont apporté le chardonnay en France et qu’il serait originaire de Jérusalem.
C’est quoi un vin blanc moelleux?
Un vin moelleux se dit d’un vin dont la teneur en sucre est de 10 à 45 grammes par litre. En-dessous de cette proportion, on parle alors d’un vin sec (soit non sucré) ou demi-sec (légèrement sucré). Et au-delà des 45 grammes, le vin rentre dans la catégorie des vins liquoreux.
Quel plat avec le Chardonnay blanc?
Entrées
| Liste des entrées pouvant s’accorder avec le Mâcon Chardonnay blanc | |
|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) | Age recommandé du vin |
| Potage aux petits pois | Jeune ou Vieux |
| Pamplemousse farci aux crevettes grise | Jeune |
| Salade de poulet sauce au citron | Jeune |
What are the best Chardonnay wines?
Proof that good wine doesn’t have to be expensive, these are some of the most consistently good Chardonnays for under $25. Cambria « Katherine’s Vineyard » Chardonnay. Edna Valley Chardonnay Paragon. Babich Hawkes Bay Unoaked Chardonnay. Chateau Ste.
What can you substitute for Chardonnay wine?
If you need to substitute a sweet wine such as champagne then go with a sparkling white grape juice or a sparkling apple cider. If your dish calls for a Chardonnay, which has a buttery flavor, then choose chicken broth. When replacing a dry white wine use white grape juice with a bit of lemon juice.
What is the best Chardonnay for cooking?
A dry white wine such as a chardonnay is great for cooking a cream sauce, gravy or chicken, while the crisp and refreshing pinot grigio is best paired with shellfish and seafood. The acidity of a pinot grigio best complements fish, while the intensity of a chardonnay makes rich sauces.
What cheese goes with Chardonnay?
Lean and fruity Chardonnay is usually best with cheeses that have buttery, nutty, and/or fruity notes. To get started with your Chardonnay and cheese pairing, look for these five cheeses at your local cheese shop. Garrotxa (Ga-ro-cha) is a Spanish goat cheese.