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Comment découper un emporte-pièce?
Etape N°1 : découper. Comme pour un emporte-pièce « classique », on abaisse la pâte sur une surface plane. On prend ensuite l’emporte-pièce à poussoir, on le pose bien droit sur la pâte. On coupe ensuite la pâte en appuyant fortement sur la partie base et fixe de l’emporte-pièce.
Quelle est la surface de découpe de l’emporte-pièce?
Astuce : pour obtenir un bon résultat, on retiendra que plus la surface de découpe de l’emporte-pièce est petite plus l’épaisseur de la pâte à découper doit être faible et inversement. Pour un emporte-pièce de taille standard soit environ 7cm de diamètre, l’épaisseur idéale de la pâte doit être de : +/- 0.5cm.
Qu’est-ce que l’emporte-pièce à poussoir?
L’emporte-pièce à empreinte imprime une forme lors de la découpe avec des finitions internes et externes. Enfin, l’emporte-pièce à poussoir découpe la pâte avec un mécanisme qui pousse la pâte découpée. Il est particulièrement conseillé pour des découpes de pâte à sucre.
Pourquoi l’emporte-pièce en plastique?
L’emporte-pièce en plastique a l’avantage d’être moins cher que ses confrères. Pour une utilisation occasionnelle, il fera très bien l’affaire. Il s’entretient très facilement et passe au lave-vaisselle. Dans la gamme d’emporte-pièces que vous pourrez trouver chez Meilleur du Chef, vous trouverez différents modèles.
Comment fixer un emporte-pièces?
En forme de cœur ou d’étoile, pliez et repliez (pas trop non plus) les bandes jusqu’à obtenir des emporte-pièces qui vous plaisent. Fixez les extrémités avec du scotch transparent.
Comment créer un emporte-pièce avec l’aluminium?
Pour créer un emporte-pièce avec de l’aluminium, rien de plus simple. Munissez-vous d’une grande feuille d’aluminium et disposez-la sur votre plan de travail dans le sens paysage. Repliez ensuite la feuille sur elle-même en formant des bandes d’environ 1,5 centimètre de hauteur.