Comment décongeler des figues fraîches?
Si vos figues ont été congelées crues, vous pouvez les décongeler en les plaçant également dans un récipient au réfrigérateur. Mais vous pouvez aussi gagner du temps en les faisant pocher dans un sirop de sucre ou de miel bouillant.
Comment congeler des figues fraîches entières?
Coupez-les en deux, cela vous permet de voir la présence de fourmis ou de petits vers. Disposez vos figues coupées sur un plateau, la partie coupée contre ce dernier. Séchez-les soigneusement avec un papier absorbant propre, mettez ensuite votre plateau de figues dans votre congélateur pour les surgeler pendant 24h.
Comment réussir la congélation des figues fraiches?
La réussite de la congélation des figues fraiches est tributaire du conditionnement et du respect de la température exigée. Une fois que vous les aurez préparées, mettez-les dans des sacs de congélation en séparant les couches avec du papier sulfurisé pour les empêcher de s’entasser les unes sur les autres.
Comment conserver les figues crues dans votre congélateur?
Expulsez au maximum l’air de leur contenu avant de fermer hermétiquement. Les figues crues se conservent jusqu’à 6 mois dans votre congélateur à une température de -25°C. Pour des raisons pratiques, conservez-les dans les petits sacs de congélation de façon à ne décongeler que la quantité nécessaire pour vos plats.
Comment congeler des figues à la casserole?
Placez ensuite les figues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez suffisamment les fruits pour qu’ils ne se touchent pas. Rangez le tout au congélateur durant 24 heures environ, avant de placez les figues congelées dans des sacs fermés hermétiquement. Vous pouvez aussi congeler des figues compotées à la casserole.
Comment congeler les figues pour une tarte?
Si les figues seront utilisées pour garnir une tarte, il est mieux de les congeler séparément du fond de la tarte étant donné qu’elles risquent de ramollir la pâte. Par ailleurs, les figues peuvent se conserver bouillies ou en compote, mais cela nécessite des préparations préalables, entre autres, la cuisson et le refroidissement.