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Comment décongeler des abricots?
Au moment de la décongélation, placez-les vingt-quatre heures au réfrigérateur pour qu’ils décongèlent en douceur. Cela évite d’avoir des fruits ramollis. Avec cette méthode, les abricots se conservent très bien et on peut en disposer toute l’année.
Comment conserver les abricots frais?
Mieux vaut par exemple garder vos abricots de préférence à l’air libre, le froid du réfrigérateur ayant tendance à altérer leurs saveurs. Evitez également de les entasser car ils auraient dans ce cas tendance à mûrir encore plus vite.
Comment blanchir des abricots?
Blanchissez les abricots dans l’eau bouillante. Si vous n’épluchez pas les fruits, vous devrez commencer par les blanchir. Portez une grande casserole d’eau à ébullition, puis plongez-y les abricots pendant 30 à 60 secondes.
Comment faire pour congeler des abricots?
Pré-congeler les demi-abricots : disposer les oreillons d’abricots côté peau dans un plat en veillant à bien les espacer. Placer le plat au congélateur jusqu’au durcissement des abricots. Une fois durcis, regrouper les oreillons dans des sachets de congélation ou dans une boite hermétique et replacer au congélateur.
Comment congeler de la compote d’abricot?
Répartissez la compote pour bébé dans des bacs à glaçons de taille adéquate, mettez au congélateur une nuit, et le lendemain, démoulez et mettez dans des sacs de congélation que vous refermez en ôtant l’air et que vous remettrez au congélateur.
Comment congeler des fruits sans qu’ils se collent?
• Les fruits
- Lavez et séchez bien vos fruits pour éviter les cristaux.
- Coupez-les en deux ou en quartiers si nécessaire, avec ou sans noyau selon votre utilisation.
- Placez-les sur un plateau en les espaçant et mettez-les 24 heures au congélateur afin qu’ils durcissent sans adhérer entre eux.
Comment congeler des abricots cuits?
Il est possible de congeler des abricots cuits. Il suffit de les blanchir dans de l’eau bouillante pendant une minute et de les plonger ensuite dans de l’eau froide. Égouttez les fruits et mettez-les au congélateur. Vous pouvez également emballer les moitiés d’abricots dans du sucre (ou du sirop à base de sucre et d’eau) et les congeler ainsi.
Comment congeler des abricots en tranches?
Pour congeler des abricots en tranches, vous devrez commencer par les laver à l’eau claire ou légèrement additionnée de vinaigre. Séchez-les ensuite dans un torchon propre. Détachez les deux oreillons du fruit et ôtez le noyau.
Comment congeler les oreillons d’abricots?
Les oreillons d’abricots mélangés avec du sucre et arrosés de quelques gouttes de jus de citron doivent être placés dans des boîtes hermétiques. La purée d’abricots peut être congelée en prenant soin d’ajouter 4 cuillerées à soupe de jus de citron et 250 grammes de sucre pour un kilo de…
Comment conserver les abricots?
Avec cette méthode, les abricots se conservent très bien et on peut en disposer toute l’année. Il suffit de retirer à chaque fois la quantité nécessaire à la recette. Pour des tartes aux abricots, des tajines d’agneau ou des cailles farcies, ils seront parfaits.