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Comment cultiver les gombos en Méditerranée?
En dehors des régions méditerranéennes, il est conseillé de le cultiver en pot, sous serre ou en véranda. Selon les variétés cultivées, les gombos forment des buissons parfois très hauts. Ils offrent alors une grande prise au vent. En conséquence, installez les gombos à l’abri du vent et tuteurez-les. Installez les tuteurs dès la plantation.
Est-ce que le gombo est apprécié en Afrique?
Faites votre choix ! « Okra », « Ketmie comestible », … le gombo est très apprécié en Afrique, en Asie, au Moyen-Orient ou en Amérique. Et si vous aussi vous vous lanciez dans la culture de ce légume à la texture aussi surprenante qu’exotique?
Pourquoi le potager biologique?
Le potager biologique est souvent un lieu de créativité et de trouvailles agricoles. On y teste, trouve et (re)découvre des savoirs anciens, perdus ou transmis. Les plantes compagnes au jardin sont de ces pratiques culturelles que l’on communique avidement ou que l’on garde jalousement pour soi.
Que pouvez-vous faire avec les gombos?
Utilisez de l’ail et des épices avec les gombos. Les gombos s’accommodent bien avec les aubergines, les ognons, les poivrons et les tomates . Coupez les tiges.
Quelle est la longueur d’un gombo?
Celui-ci devrait avoir une couleur verte unie et faire entre 5 à 10 cm de long. S’il est trop large, le gombo aura un gout fade et peut être un peu caoutchouteux en bouche. S’il est trop petit, il sera plus difficile à cuisiner.
Pourquoi le gombo est-il bon pour le maïs?
Un parent de la fleur d’hibiscus tropical, le gombo a une consistance collante qui fait un bon épaississant pour les soupes et les ragoûts «gumbo». Bien que le gombo pousse au mieux là où les étés sont longs et chauds, il fleurira partout où pousse le maïs.
Comment récolter le gombo dans le réfrigérateur?
Pour la récolte du gombo, coupez les gousses avec un couteau aiguisé. Ne laissez pas de gousses mûres sur la plante, parce que leur présence cause un arrêt de production. Récoltez quotidiennement et rangez ce que vous ne pouvez pas manger dans le réfrigérateur pendant quelques jours.
Quelle est la durée de maturité du gombo?
Sa saveur subtile s’apparente à celle de l’aubergine, aliment qu’il peut avantageusement remplacer, sa texture est toutefois inhabituelle. On le cueille avant sa maturité complète, soit entre 3 et 4 jours après son apparition. Le gombo mesure alors de 5 à 10 cm de long, ses graines sont petites, car elles ne sont pas complètement formées.
Comment cuire le gombo à la vapeur?
On peut le cuire seul (8 à 15 minutes à la vapeur) ou avec d’autres légumes et le servir comme accompagnement. Eviter de le cuire dans une casserole en fer ou en cuivre, car il se décolore au contact de ces métaux sans que cela n’affecte cependant son goût. Le gombo devient pâteux s’il est trop cuit.
Comment faire pousser les gombos à l’extérieur?
Placez-les dans un endroit chaud et ensoleillé ou servez-vous de lampes de croissance pour les garder au chaud pendant qu’elles germent. Lorsque le temps se réchauffe et que vous êtes prêt (e) à repiquer vos pousses, suivez les instructions pour faire pousser les gombos directement à l’extérieur.
Quelle est la meilleure méthode pour produire des gombos?
Quelle que soit la méthode que vous choisissez, retournez la terre sur une profondeur de 35 cm et répartissez 12 cm d’engrais avec un râteau pour bien l’étaler. Vos gombos ne vont pas produire beaucoup de fruits si vous n’ajoutez pas de nutriments dans le sol.
Comment conserver les gombos en réfrigérateur?
Fragiles, les gombos flétrissent rapidement et ne se conservent pas plus de 2 à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence dans un sac en papier ou protégé par un papier absorbant. Vous pourrez également les congeler entiers, après les avoir blanchis.