Table des matières
Comment cuisiner les feuilles de chou-fleur crues?
Velouté de chou-fleur, chips de feuilles de chou-fleur, oeuf mollet. Mais les feuilles de chou-fleur peuvent aussi être consommées crues, un peu comme une salade ou des herbes fraîches, à condition de les ciseler finement pour faciliter leur mastication. Voici quelques idées de recettes pour cuisiner les feuilles de chou-fleur crues :
Combien de feuilles de chou-fleur?
Si vous n’avez pas assez de feuilles de chou-fleur, vous pouvez compléter avec des carottes taillées en fins bâtonnets. Voici la recette : à vos couteaux ! Effeuiller le chou-fleur. Mettre de côté les 2-3 feuilles extérieures un peu fanées ou avec des côtes un peu dures pour une soupe. Laver et essorer les feuilles.
Comment préparer une purée de chou-fleur?
Vous pouvez aussi préparer une purée de feuilles de chou-fleur en faisant revenir dans une casserole un oignon et les feuilles de chou-fleur ciselés, avant d’ajouter 10 cl de bouillon de volaille et 2 pommes de terre coupées en dés. Salez, poivrez, et quand les légumes sont bien tendres, mixez le tout et ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche.
Comment nettoyer Vos feuilles de chou-fleur?
Essorez bien vos feuilles de chou-fleur bien nettoyées. Mélangez ensuite les feuilles avec les amandes (ou pignons), l’huile d’olive et le parmesan. Assaisonnez à votre goût (sel, poivre), c’est prêt ! Ce petit mix fait tout son effet sur une tartine de pain grillée accompagnée d’un œuf sur le plat.
Pourquoi ne jetez plus les feuilles de chou-fleur?
Ne jetez plus les feuilles tendres de chou-fleur ! Finement émincées, sautées au wok et bien assaisonnées, elles deviennent un accompagnement doux et croquant aux tonalités thaïes. Les fanes et autres feuillages dont je ne sais trop quoi faire finissent généralement dans une soupe à tout.
Comment faire une soupe aux feuilles de chou fleur?
Soupe aux feuilles de chou fleur. Vous adorez le chou- fleur et vous ne savez pas quoi faire des feuilles qui sont pourtant parfaitement comestibles? Laissez vous tenter par cette délicieuse soupe de feuilles de chou fleur et pomme de terre. Ingrédients pour 4 personnes : Feuilles d’un chou fleur. 4 pommes de terre.