Table des matières
Comment cuisiner les branches de brocolis?
Réalisez une purée : faites cuire les tiges à la vapeur puis réduisez-les en purée, éventuellement avec un autre légume. Ajoutez un peu de fromage pour en relever la saveur. Dans une soupe ou dans un bouillon : coupez de petits cubes que vous ajouterez au dernier moment pour donner un peu de croquant à votre potage.
Comment manger les pieds de brocolis?
Pour cuisiner le pied de brocoli, une seule règle : il faut l’éplucher pour le débarrasser de la peau dure et peu digeste qui le recouvre. Avec un économe, l’opération est simple et rapide. Plus tendres, les tiges qui relient le pied aux fleurettes peuvent être utilisées directement.
Pourquoi vous n’étiez pas au courant des feuilles de brocoli?
Si vous n’étiez pas au courant à propos des feuilles, vous pourriez faire la même erreur avec les tiges. Les tiges de brocoli ont un goût légèrement sucré et contiennent plus de fibres que la fleur de cette plante. Comme les tiges ont besoin de plus temps de cuisson, commencez à les cuire avant le reste des légumes.
Comment cuire les tiges de brocoli?
Les tiges de brocoli ont un goût légèrement sucré et contiennent plus de fibres que la fleur de cette plante. Comme les tiges ont besoin de plus temps de cuisson, commencez à les cuire avant le reste des légumes. Le brocoli est au sommet de la liste des plantes médicinales naturelles.
Combien de Brocolis pour un enfant?
Les brocolis peuvent être introduits mixés dans l’alimentation des enfants vers l’âge de 8 mois. En plat principal, comptez 50 g pour un enfant de moins de 3 ans, 100 à 150 g jusqu’à 10 ans, 150 à 200 g pour un adolescent ou un adulte.
Comment trouver un brocoli à l’épicerie?
Il est difficile de trouver un brocoli avec ses feuilles à l’épicerie. Si vous en faites pousser, profitez-en! Tout se mange dans le brocoli, même la tige. Coupées en petites lanières, faites revenir les feuilles de choux et de brocolis dans vos sautés. Dans une béchamel, ce sera très bon aussi.