Comment cuisiner et congeler?
Avant de congeler des aliments cuisinés (ex. : soupe, sauce à spaghetti, mijoté, viande cuite, muffins), il est important de les refroidir complètement au réfrigérateur. La congélation des aliments refroidis est plus rapide et permet à la température du congélateur de demeurer plus froide.
Comment préparer une semaine de repas?
Une céréale (riz, quinoa, millet, etc.) et une légumineuse (lentilles, pois chiches, haricots secs, etc.) à servir chaudes en accompagnement ou froides en salade, séparément ou ensemble. Quelques légumes cuits à la vapeur ou rôtis au four, à manger en accompagnement ou en bol composé.
Comment tenir une liste des plats dans votre congélateur?
Tenir une liste des plats présents dans le congélateur en notant le type de plat sur le récipient, et en notant sur une feuille la date de congélation et le nombre de portions. Vous saurez ainsi toujours ce que vous avez de disponible dans votre congélateur !
Quels sont les plats à préparer pour congeler?
Découvrez les 20 les plats à préparer en quantité pour les congeler. Les légumes cuits (ou blanchis) se conservent mieux au congélateur que les légumes crus, car ils ont déjà éliminé une partie de leur eau. C’est la fin du mois d’août, les tomates sont fraîches, juteuses et parfumées. Mais malheureusement ça ne va pas durer.
Quelle est la température de votre congélateur?
Les plats et ingrédients se conserveront plus ou moins longtemps selon la température de votre congélateur et la fréquence d’ouverture des portes. A minima, une température constante de -18°C est recommandée.
Quel est le secret des plats congelés?
Du côté des plats congelés, un secret : prévoyez le réchauffage. Rois des plats préparés à l’avance, les mijotés autorisent même les ingrédients surgelés, tant que ceux-ci cuisent longtemps avant de retourner au congélateur !