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Comment cuire les frites au fromage maison?
Faites cuire les frites au four et versez-y de la sauce au fromage par-dessus ou saupoudrez-les de fromage râpé. Ajoutez-y ensuite un peu plus de saveur avec votre assaisonnement préféré. Vous avez maintenant de délicieuses frites au fromage maison ! Préchauffez le four à 200 °C.
Comment retirer les frites au four?
Remettez les frites au four pendant deux minutes. Cela permettra au fromage de fondre sur les frites. Sortez-les du four dès que le fromage a fondu ou après deux minutes . Si vous sentez une odeur de fromage brulé, sortez-les tout de suite du four.
Comment fondre le fromage frais dans la casserole?
Faites fondre le fromage frais dans une casserole. Pendant que les frites cuisent, prenez 60 ml de fromage frais et versez-le dans une casserole que vous faites chauffer. Remuez-le pendant qu’il fond pour éviter qu’il colle au fond de la casserole .
Comment mélanger le fromage et la chapelure?
Prendre 3 bols et mettre dedans la farine, la chapelure et les 2 oeufs battus de façon à avoir un mélange homogène. Tremper les bâtons de fromage dans la farine, puis dans les oeufs, puis dans la chapelure, et les retremper dans la farine puis dans la chapelure.
Comment réfrigérer les frites?
On entreposera l’huile dans des bouteilles bien lavées et séchées (les bouteilles de boisson gazeuse en format de 1 litre sont parfaites) pour la réfrigérer jusqu’à la prochaine utilisation. Pour faire ressortir la saveur sucrée des frites : ajoutez un bout de gousse de vanille dans l’huile pendant la friture. Effectuer 2 cuissons dans la friteuse.
Comment obtenir des frites parfaites?
Deux cuissons sont nécessaires pour obtenir des frites parfaites. La première cuisson sert à cuire la pomme de terre, la deuxième, à chaleur plus élevée, sert à la dorer. On chauffe d’abord une grande quantité d’huile à 180 °C (350 °F) pour y cuire les pommes de terre 5 minutes. On les retire et les réserve dans un égouttoir.
Quelle variété de pommes de terre pour les frites?
La reine des pommes de terre pour les frites est la Bintje. La Manon et l’Agria sont également de bonnes variétés. Si vous choisissez une variété à chair ferme, choisissez la Charlotte qui donne des frites douces, à la texture à la fois ferme et fondante.
Comment peler les frites de pommes de terre?
Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets de même taille. On peut se servir d’un coupe frites. Laver les frites avec de l’eau froide 2 ou 3 fois pour leurs faire perdre l’amidon. Bien égoutter. Faire chauffer suffisamment d’huile dans une poêle, dans une casserole à fond épais, ou dans la friteuse à 150 ° C.
Comment faire pour cuire les frites?
Faites chauffer la friteuse à 180°C. Faites cuire les frites. Quands elles sont dorées, égouttez-le avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour absorber le surplus de gras.