Table des matières
Comment cuire des decoupe de poulet?
La viande découpée en morceaux suffit : filets, aiguillettes… Faites-les dorer dans une noisette de beurre à feu vif mais veillez ensuite à diminuer la température afin que le poulet cuise à cœur sans se dessécher.
Comment bien découper un poulet rôti?
Placez le poulet sur votre planche, après l’avoir légèrement égoutté de son jus de cuisson (ne le jetez pas, il est si bon !). Piquez dans la cuisse avec une fourchette, et passez votre couteau entre la cuisse et le filet. Découpez, tout en tirant la cuisse vers l’extérieur, jusqu’à la détacher totalement.
Comment choisir sa volaille?
Bien choisir sa volaille. La règle d’or pour réussir la cuisson de la volaille, qu’il s’agisse de dinde, de poulet, de canard, de pintade ou de lapin est d’employer une chair de bonne qualité. Il existe des volailles à chair blanche, comme le poulet ou la dinde et des volailles à chair brune, comme le canard.
Combien de temps de cuisson pour cette volaille?
Pour 500 g de cette volaille, comptez 25 minutes de temps de cuisson. La viande devra être arrosée toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson pour qu’elle ne dessèche pas. Le lapin quant à lui peut tout aussi bien être préparé au four qu’en cocotte.
Quel est le rôle de la volaille dans la cuisine?
La volaille joue un rôle important dans les cuisines. L’une des volailles les plus consommées est le poulet, bien que la viande de dinde soit aussi largement consommée. Il existe de nombreuses préparations pour ces viandes : rôties, bouillies, farcies ou sautées.
Pourquoi une volaille est un oiseau domestique?
Pas de soucis, on vous guide ! Une volaille est tout simplement un oiseau domestique. Souvent qualifié de « viande blanche » pour sa chair, ce groupe comporte toutefois des chairs différentes. Vous mangez sûrement de la volaille à la chair brune comme le canard et la pintade.
https://www.youtube.com/watch?v=GprPNtrnfEA