Table des matières
Comment créer un plateau de fromage?
En guise de tapas, en apéro, au déjeuner ou en fin de repas, le fromage se déguste dans toutes les occasions et à n’importe quel moment. Voici quelques idées pour s’inspirer et créer un beau plateau de fromage. Avant même de choisir les types de fromages que vous allez servir, prenez d’abord soin du plat eau de fromage.
Pourquoi choisir un seul fromage pour accompagner un plateau de fête?
En effet, trouver un seul vin pour accompagner un plateau de fromage varié est un pari risqué voir impossible à tenir. La voie de raison est bien de choisir un seul fromage pour le plateau de fête, ou trois variantes d’un même fromage (régions de production ou degré d’affinage différent par exemple).
Combien de pâtes pour un plateau de 5 fromages?
La règle générale est d’associer une pâte pressée cuite, une pâte molle à croûte fleurie, et un fromage de chèvre ou de brebis. Si vous optez pour un plateau de 5 fromages, vous pouvez rajouter une pâte persillée comme le Roquefort Société et une pâte pressée non cuite comme le Beaumont.
Comment choisir un plateau en ardoise?
Qu’il soit en ardoise, en granit ou en marbre, le plateau en pierre sera idéal : bien que relativement lourd et fragile, il est très esthétique et gardera vos fromages bien au frais. Chic et toujours tendance, le gris d’une ardoise mettra en valeur les couleurs de vos fromages.
Cela dépend de l’appétit de vos convives, et de l’importance du fromage dans votre menu ! Pour un plateau de fromages d’apéritif : compter 70 g par personne. Pour un plateau de fromages en fin de repas ou un buffet, on compte en général 80 à 100 g par personne. Pour un menu vin-fromage prévoir 150 g à 200g par personne.
Combien par personne pour un plateau de fromages d’apéritif?
Pour un plateau de fromages d’apéritif : compter 70 g par personne. Pour un plateau de fromages en fin de repas ou un buffet, on compte en général 80 à 100 g par personne. Pour un menu vin-fromage prévoir 150 g à 200g par personne. Pour un menu vin-fromage-charcuterie, 100 à 150 g par personne.
Combien de fromage pour un plateau de fin de repas?
Pour une dégustation-repas, 250 grammes de fromage par personne sauront satisfaire l’appétit des invités.Pour un plateau de fin de repas, comptez plutôt de 50 à 75 grammes de fromage par personne. Pour ce type de plateau, il n’est pas nécessaire de présenter plus de trois fromages, un seul même peut suffire.
https://www.youtube.com/watch?v=uOcw54c5JuA