Comment couper le gingembre?
Utilisez plutôt un petit couteau bien aiguisé pour couper un petit tronçon de gingembre. Placez-le à la verticale sur votre planche. A l’aide du même couteau, pelez-le en faisant le tour. Cette technique est très rapide mais a l’inconvénient de retirer, en plus de la peau, un peu de chair du gingembre.
Comment nettoyer les racines de gingembre?
Pour l’éplucher facilement, utilisez pluôt une cuillère à café. Avec l’intérieur de la cuillère, il vous suffit de racler et de gratter pour enlever la peau. Une fois tendre, elle se retire très facilement.
Comment conserver le gingembre râpé?
Vous pouvez conserver le gingembre râpé et les morceaux de racine entiers au congélateur pendant 3 mois . On dit que c’est le centre de la racine qui a le plus de gout, mais cette partie peut également être la plus difficile à râper.
Comment utiliser le gingembre en poudre?
Par exemple, le gingembre peut également parfumer un grand nombre de vos desserts. En poudre, il s’utilise dans le pain d’épices, dans les galettes à la mélasse et dans un grand nombre de pâtisseries. Toutes les recettes sucrées qui nécessitent des épices peuvent intégrer du gingembre en poudre.
Quelle est la dose de gingembre à utiliser?
Ils sont les plus sains pour les consommateurs et pour la planète. Plus il est frais, et plus il contient d’antioxydants naturels (1). Frais, le gingembre s’utilise le plus souvent râpé, en petits morceaux ou en lamelles. Il peut aussi s’utiliser mariné et mixé. La dose à utiliser dépend du palais de chacun.
Comment marier les sushis avec du gingembre?
C’est d’ailleurs pour cela que les sushis sont servis avec du gingembre ! Mais on peut aussi les marier dans les recettes de cuisine, comme le saumon au four. Ici, on ajoute du gingembre frais à un mélange de jus de citron et de sauce hoisin, par exemple. Le gingembre peut aussi entrer dans la composition des soupes et des potages hivernaux.