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Comment couper des tomates en morceau?
Posez chaque demi-tomate sur une planche à découper avec la face plate en bas. Faites une série d’incisions verticales dans le sens de la longueur pour obtenir des tranches fines. Ces tranches ne doivent pas faire plus de 1 cm de largeur et doivent faire à peu près la même taille X Source de recherche .
Comment couper les tomates pour une salade de tomates?
Pour la couper en tranche, maintenez bien la tomate et retirez le dessus. Tranchez la tomate régulièrement à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pour les quarts, couper tout d’abord la tomate en deux, Vous pouvez alors redécouper en quart ou en huitième selon les besoins.
Comment couper des tomates en brunoise?
Comment découper une tomate en brunoise?
- Commencez par laver vos tomates.
- À l’aide d’une cuillère, retirez la partie verte dure sous le pédoncule.
- Coupez la tomate en deux.
- Faites des tranches.
- Coupez les tranches en dés.
Comment découper une tomate?
Que vous prépariez une sauce ou une salade, les tomates trouvent leur place dans de nombreux plats. Avant de cuire ou de manger la tomate, vous devrez cependant la découper. La technique permettant de trancher une tomate est très simple. Une fois que vous la maitriserez, vous pourrez les couper en dés ou en quartiers.
Comment couper une tomate avec un couteau de cuisine?
Découpez la tomate avec un couteau cranté. Partez du côté opposé à celui du trou. Faites une première tranche, en coupant la tomate à environ 5 mm du bord . Si n’importe quel couteau de cuisine permet de couper une tomate, en utilisant un couteau cranté, vous éviterez de mettre du jus partout.
Comment évacuer la pulpe de tomates?
Presser doucement pour évacuer la pulpe. S’aider de la pointe d’un couteau pour détacher le gel. Ainsi que pour éliminer les pépins réfractaires. Réunir les tomates mondées et épépinées. Poser les demies tomates sur la planche. Tailler en petits morceaux réguliers. Il est inutile de trop concasser les tomates avant la cuisson.