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Comment consommer la margarine?
Vous pourrez alors l’utiliser en remplacement du beurre dans presque toutes vos recettes, et ce sans même avoir à changer les proportions. Et petite différence (mais sérieux avantage) entre le beurre et la margarine à la cuisson : la margarine n’éclabousse pas !
Comment choisir la margarine?
Comment choisir sa margarine?
- Eviter les margarines qui contiennent moins de 40\% de graisses.
- Préférer celles qui mentionnent l’huile de colza en tête de la liste d’ingrédients.
- Eviter les produits qui contiennent des stérols.
- Privilégier les produits qui contiennent le moins d’additifs.
Comment conserver de la margarine?
La margarine se conserve au réfrigérateur, dans la partie dédiée au beurre. Elle se garde plusieurs semaines après ouverture, se référer à la date limite de consommation.
Comment utiliser la margarine pour la cuisson?
Pour la pâtisserie ou la cuisson, on peut sans problème utiliser de la margarine. Mais on veille à privilégier une margarine qui convient à ces usages (mention sur l’emballage) pour une meilleure performance.
Quelle est la saveur de la margarine?
Mais lorsque vous cuisinez, le beurre triomphe à chaque fois de la margarine. Pour les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries, le beurre (c’est-à-dire non salé) offre une saveur plus riche. … La margarine, qui peut contenir plus d’eau et moins de matières grasses, peut faire des biscuits fins qui s’étalent pendant la cuisson (et peuvent brûler).
Comment est fabriquée la margarine?
Hyppolyte Mège Mouriès, chimiste et pharmacien français, déposa un brevet en 1869 pour la margarine. Ce « beurre artificiel » était composé de suif de bœuf, mélangé à du lait et à de l’eau. Comment est fabriquée la margarine? 1. La préparation de la phase grasse, à partir d’huiles végétales. 2.
Quels sont les bienfaits des margarines?
Environ 25 \% des margarines s’attribuent des bienfaits sur la baisse du taux de cholestérol ou sur la bonne santé cardiovasculaire. Qu’en penser? Il y a quelques années, les margarines contenaient couramment jusqu’à 20 \% d’acides gras saturées ou « trans » néfastes pour la santé.