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Comment consomme-t-on le taro?
Le taro se consomme aussi sous forme de chips, des rondelles ayant été cuites et préalablement plongées dans de l’huile. Le taro est également délicieux en beignet ou dans un entremets. Le légume peut être réduit en poudre pour obtenir de la fécule à incorporer dans des potages et des soupes.
Comment conserver le taro au réfrigérateur?
Le taro doit être conservé de préférence dans un endroit frais et à l’abri de l’humidité. Comme il devient rapidement mou, veillez à le consommer dans les jours suivant l’achat. Les feuilles quant à elles se conservent environ une semaine au réfrigérateur.
Comment déguster le taro à la vapeur?
On peut déguster le taro cuit accompagné de beurre et de sucre tout simplement. Le taro se déguste chaud, car lorsqu’il refroidit sa texture n’est pas très agréable au palais. On l’associe souvent au poisson. En Chine, on cuit le taro à la vapeur pour préparer des boulettes farcies de viande, puis frites.
Comment se conservent les feuilles de taro?
Les feuilles, quant à elles, se préparent et se dégustent comme des épinards. Le taro doit être conservé de préférence dans un endroit frais et à l’abri de l’humidité. Comme il devient rapidement mou, veillez à le consommer dans les jours suivant l’achat. Les feuilles quant à elles se conservent environ une semaine au réfrigérateur.
Est-ce que le taro est cuit?
Lorsque le taro est cuit, vous pouvez piquer une fourchette dans sa chair, comme avec la pomme de terre. N’ayez pas peur si pendant la cuisson le taro change de couleur. C’est une réaction normale qui n’affecte en rien la qualité du produit.
Est-ce que le Taro a un vrai intérêt nutritionnel?
Tubercules et feuilles contiennent en effet de minuscules cristaux d’oxalate de calcium qui sont irritants pour les intestins et représentent un réel risque en cas de calculs rénaux ou d’insuffisance rénale. Cependant il ne faut pas s’arrêter à ça, car une fois cuit, le taro a un vrai intérêt nutritionnel.