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Comment Consomme-t-on le curcuma?
Comment consommer le curcuma? Il s’utilise surtout en poudre, pour donner une belle couleur safranée et un parfum doux et agréable à vos plats. Il est particulièrement adapté aux cuissons douces. Vous pouvez également le consommer cru, en petite quantité, dans un jus de fruits frais.
Quand Faut-il prendre le curcuma?
En fonction du mal à soulager, la dose de curcuminoïde recommandée varie, c’est pourquoi il est nécessaire de consulter votre médecin avant de commencer une cure de curcuma. Dans tous les cas, il est conseillé de consommer le complément lors d’un repas, afin de faciliter son absorption.
Quelle est l’origine du curcuma?
Le curcuma est une épice miraculeuse utilisée en Inde depuis la nuit des temps. Sous forme de poudre, il est surnommé « le safran des Indes » et est consommé presque quotidiennement par les habitants de l’Asie du Sud. Aujourd’hui, le curcuma est vendu sous sa forme d’origine, rappelant le gingembre. En France, il connaît un véritable succès.
Comment se dresse la curcuma?
La plante dresse de larges feuilles opposées en forme de lance d’un vert vif, à nervures marquées, atteignant parfois 1 m de haut. La superposition des feuilles façonne une pseudo-tige comme chez le bananier . Les formes ornementales de curcuma proviennent généralement de l’espèce Curcuma alismatifolia.
Comment obtenir le curcuma frais?
Le principe est simple : le curcuma frais est séché au soleil ou dans un séchoir à 65 °C, puis moulu pour obtenir une poudre très fine. Il prend ainsi une couleur jaune vif, donnant sa couleur au fameux curry indien. Il existe d’autres variétés de curcuma utilisées comme plantes ornementales en raison de leurs magnifiques fleurs.
Quels conseils écologiques pour le curcuma?
Conseils écologiques. Le curcuma est une plante exotique à croissance rapide qui demande assez peu d’entretien si ce n’est de la chaleur et de l’humidité. L’espèce alismatifolia est particulièrement florifère et se multiplie très facilement.