Comment conserver vos piments?

Comment conserver vos piments?

Bien sûr en les congelant vous pourrez conserver vos piments quelques mois, mais en les faisant sécher et en les conservant dans de bonnes conditions vous pourrez les conserver pendant des années. De plus en faisant sécher vos piments vous conservez ainsi leur saveur et surtout leur force…

Comment consommer les piments?

Les piments peuvent se consommer cuits, poêlés dans de l’huile d’olive et parsemés de fleur de sel pour être servis à l’heure de l’apéritif, par exemple. Ils supportent également la cuisson à la vapeur avec , éventuellement, d’autres légumes, idéalement coupés en morceaux (ou au micro-ondes).

Comment sécher les piments?

Sortez les piments de la solution d’eau et de jus de citron. Puis trempez-les dans de l’eau pendant 1 heure (au frigo). Recommencez cette opération 2 à 3 fois. La dernière fois séchez soigneusement les piments.

Comment conserver le piment rouge?

Le piment, rouge notamment, est un légume gorgé de soleil, il se récolte donc à partir de juillet, sa cueillette s’étend jusqu’en novembre. Comment conserver le piment? Si vous cultivez vos piments, récoltez-les puis nouez-les avec une ficelle, accrochés « tête en bas » au soleil pour faire sécher vos piments naturellement.

Comment conserver les piments grillés?

Vous pouvez conserver les piments grillés de cette façon. Faites-les griller jusqu’à ce que la peau commence à faire des cloques, puis découpez-les et placez la face non grillée vers le bas sur la plaque du four ou du déshydrateur. Essayez de faire sécher les piments en plein soleil.

Comment retirer les graines des piments?

Si vous voulez les laisser entiers, utilisez un petit couteau aiguisé pour faire une petite entaille sur le côté de chaque piment, pour aider à préserver leur forme. En fonction du piquent que vous aimez, vous pouvez laisser ou retirer les graines des piments. 2. Mettez les piments dans un bocal stérilisé.

Comment congeler ces piments?

Rien de compliqué pour congeler ces piments, vous n’avez pas besoin de les cuire, si vous le souhaitez vous pouvez enlever la peau, mais je vous le déconseille, si toutefois vous souhaitez enlever la peau se sera plus facile après les avoir trempés 15 secondes dans de l’eau bouillante.

Laisser 10 minutes sur le comptoir pour s’assurer que tous les piments sont remplis. Ajouter de la marinade en laissant 1/2 pouce sous le goulot. Suivre ces instructions pour la mise en conserves. Vos piments seront bons dans 3 semaines Aïl !

Comment placer les piments dans la casserole?

Placer les piments dans une grande casserole en inox (ou autre contenant non réactif), les couvrir de saumure. Placer une assiette sur les piments et y placer un ou deux bocaux remplis d’eau en guise de pesée.

Comment utiliser le liquide bouillant sur les piments?

Verser le liquide bouillant dans le pot sur les piments jusqu’à 5 mm (1/4 po) du rebord. Fermer le pot. Laisser tiédir et réfrigérer. Laisser macérer au moins 24 heures avant de servir afin que les saveurs se développent.

Comment couper les piments en morceaux?

Si vous décidez de couper les piments en morceaux il sera préférable de placer un petit film par dessus afin que les insectes ne les attaquent pas. Je vous conseille de les laisser entiers pour les faire sécher dehors. Et n’oubliez pas qu’il faut beaucoup de soleil.

Combien de temps a-t-il pour placer vos piments?

Cela peut prendre plusieurs heures à plusieurs jours en fonction de la taille de vos piments. Placez les piments (préalablement découpés) sur une grille ou la lèchefrite avec du papier sulfurisé. Allumez votre four sur la température la plus basse possible 50°C chez moi.