Comment conserver vos aubergines pendant la cuisson?
Conservez la peau pour que les aubergines tiennent pendant la cuisson. Une fois vos aubergines découpées, vous pouvez les tremper dans une pâte à beignets et les faire frire dans une poêle. Vous pouvez sinon les faire cuire au four 20 minutes à 190 °C.
Comment faire des aubergines à la parmigiana?
Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 30 minutes environ et retournez les tranches à mi-cuisson. Avec cette cuisson, vous pouvez cuisiner des aubergines à la parmigiana (notre recette en vidéo).
Comment cuire les aubergines au four?
Pour cuire les aubergines au four c’est assez simple. Lavez-les puis coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (ou en gros dés). Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 30 minutes environ et retournez les tranches à mi-cuisson.
Comment couper l’aubergine en morceaux?
Lorsque la recette requiert que l’aubergine soit coupée en morceaux, on doit en général les éplucher d’abord. Huilez un plat allant au four avec de l’huile d’olive. Vous pouvez aussi prendre une plaque de cuisson. Disposez les morceaux d’aubergines dedans, en prenant soin de ne pas faire se chevaucher les morceaux.
Quelle cuissons pour l’aubergine?
Voici une des cuissons les plus aimée pour l’aubergine : en tranches, rôties avec un peu d’huile d’olive, de thym et d’ail écrasé. Mais réussir la cuisson à la poêle n’est pas si évidente. Commencez par trancher les aubergines en rondelles d’environ 1/2 centimètre d’épaisseur, puis déposez-les dans une passoire.
Comment préparer un légume de aubergine?
Une façon light et naturelle de préparer ce légume. Etape 2 Lavez très soigneusement votre aubergine en la frottant à l’aide d’une brosse. Etape 3 Commencez par couper votre aubergine en deux, dans le sens de la longueur (voire en quatre si l’aubergine est vraiment grosse) puis plongez les morceaux dans une grande casserole d’eau bouillante.