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Comment conserver une courge fraîche?
Si sa peau est intacte, une courge se conserve plusieurs semaines au frais et au sec. Une fois entamée, il faut l’envelopper de film alimentaire, la mettre au réfrigérateur et la consommer dans les jours qui suivent.
Comment cuire de la courge congelée?
Dans une cocotte ou une grande casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau. Plongez alors les morceaux de courge dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 10 à 20 minutes, jusqu’à ce que la chair du butternut soit tendre. La pointe d’un couteau doit y entrer sans résistance.
Comment congeler une courge crue?
On ne peut pas congeler une courge crue. L’idéal est de couper la courge en tranche ou en dés, puis de la cuire à la vapeur al dente avant de la congeler. On peut également la congeler sous forme de purée. Conservation: env. 6 mois. Il est aussi possible de congeler une soupe à la courge déjà cuite. Conservation: 3 mois.
Comment congeler la courge réduite en purée?
Pour congeler la courge réduite en purée, le mieux serait de la verser dans une barquette en aluminium qui pourra être fermée hermétiquement afin qu’elle puisse rester 6 mois au congélateur, également à une température de – 18° C. La courge, quelle que soit sa variété, doit d’abord être préparée avant d’être conservée au congélateur.
Comment congeler la courge de congélateur?
Laissez la purée de courge au congélateur maximum trois mois. Une fois que les portions seront congelées, vous pouvez les mettre dans un récipient ou un sachet congélation en plastique.
Comment conserver votre courge en purée?
Enlevez le plus d’air possible pour pouvoir la conserver le plus longtemps possible. Vous pourrez ainsi la garder entre 8 mois et 1 an dans votre congélateur à une température de -18 °C. Si vous avez de la courge en purée que vous souhaitez congeler, mettez-la dans une barquette en aluminium que vous fermerez hermétiquement.