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Comment conserver une courge butternut entamée?
Conserver des courges: Si sa peau est intacte, une courge se conserve plusieurs semaines au frais et au sec. Une fois entamée, il faut l’envelopper de film alimentaire, la mettre au réfrigérateur et la consommer dans les jours qui suivent.
Comment savoir si la butternut est mûr?
Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c’est bon signe.
Comment conserver un butternut coupé?
Courge Butternut fraîche (coupée) Réfrigérez la courge Butternut coupée dans un récipient hermétique ou enveloppez-la soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique. La courge Butternut fraîche ne se congèle pas bien. Faites-la cuire avant de la congeler.
Comment savoir si une butternut est encore bonne?
Il faut également la surveiller et la tourner de temps à autre pour s’assurer qu’elle n’est pas en train de pourrir. À noter : si la butternut commence à pourrir, cuisinez-la rapidement en retirant simplement la partie touchée car le reste de la courge est encore dur et consommable.
Quelle est la première courge de la saison?
Première courge de la saison (à part la courgette bien sûr), le pâtisson, malgré sa forme, a une peau fine qu’on peut manger pour les petits sujets, et qu’on préférera éplucher pour les grands. Sur les marchés de juillet à septembre, il a poussé sous les doux jours d’été. Pas besoin de se faire une carapace.
Comment cuisiner la peau des courges?
On ne mange pas la peau des autres courges, mais on peut toutefois les cuisiner ! En les cuisant avec la peau avant de récupérer la chair avec une cuillère à soupe pour la cuisiner. Dans le cas des soupes et des gratins, c’est bien plus simple, puisqu’ensuite tout les mixé finement.
Comment choisir le couteau de votre courge?
Le choix du couteau est également important. Optez pour un couteau long comme un couteau à pain ou, à défaut, utilisez un petit couteau d’office solide, aiguisé et à lame lisse. Il vous facilitera la tâche. 3. Couper ses courges en morceaux avant de les éplucher Si la peau de votre courge est épaisse, commencez par la couper en deux puis en quatre.