Table des matières
Comment conserver un Chou-rave?
Le chou-rave peut être conservé assez longtemps en silo ou dans une cave sombre et sèche. Il peut également se garder plusieurs jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. De même, il être congelé après avoir été blanchi 5 minutes dans une eau bouillante et salée.
Crus et frais, les choux raves débarrassés de leur fanes, se conservent, enveloppés dans un sachet de papier kraft, pendant 1 à 2 semaine(s) dans le bac à légumes.
Comment récolter chou-rave?
Les choux-raves doivent être cueillis lorsque les feuilles sont encore petites. Récoltez vos boules lorsqu’elles atteignent la taille d’une petite pomme, avec un diamètre de 7 à 8 cm. Intervenez à temps, sous peine de les voir devenir trop fibreuses.
Comment conserver les choux verts et rouges au réfrigérateur?
Dans une pièce fraîche, à l’abri de la lumière, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour les choux blancs et les rouges, évitez de les couper en deux ou en quatre pour qu’ils prennent moins de place : ils risquent de se dessécher rapidement. Un chou vert ou frisé se conservera entre cinq et sept jours au réfrigérateur.
Comment conserver le chou-rave?
Au congélateur, le chou-rave se conserve jusqu’à 12 mois à minimum – 18 °C, dans un plastic bien fermé. Pour les conserver au réfrigérateur : coupez les feuilles et mettez les choux dans un sac plastique. Congeler le chou-rave c’est pratique, mais vous devez d’abord le blanchir.
Comment conserver un chou frais dans le réfrigérateur?
Par Eva Galthier. Un chou frais se conserve sans problème dans le bac du réfrigérateur jusqu’à 2 semaines, voire plus. Si vous souhaitez prolonger la conservation de ce légume, vous avez deux options toutes aussi valables l’une que l’autre : congeler le légume ou le conserver stérile dans un bocal hermétique.
Comment conserver le chou en congélation?
Le chou se conserve très longtemps une fois congelé. Pour réussir sa congélation, il est nécessaire de suivre quelques règles simples, mais efficaces. Choisissez tout d’abord du chou très frais, puis commencez par le préparer pour la congélation. Trempez-le un bon quart d’heure dans de l’eau salée afin d’éliminer toutes les impuretés.