Comment conserver les recoltes?

Comment conserver les récoltes?

Les méthodes de conservation des récoltes

1. La stérilisation. Très pratique, la mise en conserves, permet de garder les récoltes durant de longs mois.
2. Les confitures, gelées, ou marmelades.
3. Les jus de fruits.
4. Conservation dans l’huile, l’alcool ou le vinaigre.
5. La déshydratation.
6. La congélation.
7. En cave ou en silo.

Comment conserver des Légumes-racines?

Les pommes de terre, carottes, panais et autres légumes-racines respirent lentement, ce qui les rend plus résistants, plus longtemps. Pour optimiser leur conservation, le mieux est de les placer dans un endroit humide et bien frais, dans un sac de plastique avec une petite entrée d’air.

Comment conserver vos légumes à l’automne ou en hiver?

CONSERVEZ VOS LÉGUMES RÉCOLTÉS A L’AUTOMNE OU EN HIVER POUR LES RETROUVER JUSQU’AU PRINTEMPS. C’est un plaisir d’avoir des légumes en fin de saison, à l’automne et en hiver, alors que le jardin s’endort. Vous pouvez rentrer à l’abri les plus frileux pour les conserver et les retrouver sur votre table une grande partie de l’hiver.

Comment conserver les légumes en terre?

Conserver les légumes en place, directement en terre. Cette méthode consiste à laisser les légumes en terre, à l’endroit où ils ont été cultivés, en les protégeant, dans les climats les plus froids, par un éventuel buttage, un épais paillis et/ou par la pose d’un voile de forçage.

Comment conserver les légumes dans la cave de jardin?

Comme pour labri de jardin, vous pouvez conserver les légumes « racine » dans du sable ou en jauge. La cave est idéal également pour conserver les semences du potager. L’effet de dormance y est favorisé.

Comment conserver les légumes récoltés au potager?

Pour profiter, tout au long de l’année, des légumes récoltés au potager, il est essentiel de bien les conserver. Pour cela, il convient d’adapter le mode de conservation à chaque cas, car il n’existe pas une, mais plusieurs façons. Voici quelques méthodes simples et efficaces pour garder en réserve les productions de votre jardin.