Table des matières
Comment conserver les prunes du jardin?
Les prunes fraîches ne se conservent pas très longtemps, au mieux une semaine dans le bac à légumes du frigo ou dans une cave. Laissez la pruine sur les fruits, cette fine “poussière” aide à la conservation.
Comment conserver des mirabelles pour l’hiver?
Lorsque les fruits sont bien congelés, au bout de quelques heures, rangez-les dans des sacs congélation hermétiques dont vous viderez l’air. Vous pourrez conserver vos mirabelles au congélateur pendant 6 mois environ.
Comment conserver les prunes dans l’eau?
En effet, si on la met dans l’eau, une partie du sucre et des arômes des prunes vont évidement s’y dissoudre et les prunes vont perdre de leur sucre, de leur saveur, de leur vitamines, et de leur texture. Si on la met en conserve dans un sirop contenant autant, ou plus de sucre que les fruits, on aura des fruits bien mieux conservés.
Comment enlever les prunes entières?
Enlevez les tiges. Si vous voulez faire des conserves de prunes entières, piquez chacun de ces fruits avec une fourchette. Pour les variétés dont le noyau se détache facilement, vous pouvez couper les prunes en moitiés et enlever le noyau. Chauffez les prunes jusqu’au point d’ébullition dans du sirop très léger, léger ou moyen.
Comment récolter la prune?
Récolte et conservation de la prune. Si les fruits se détachent facilement, la récolte peut commencer. Les prunes se récoltent mûres ; elles ne mûrissent plus après la cueillette ! Cueillez-les à mesure : les arbres ont parfois tendance à se casser en deux, écroulés par le poids des fruits.
Comment conserver les prunes fraîches?
Les prunes sont excellentes fraîches mais elles ne conservent pas longtemps : quelques jours à température ambiante et une semaine au frais (bac du frigo ou une cave bien aérée). Ne frottez pas les prunes, conservez la pruine (pellicule blanche) qui améliore la conservation.