Comment conserver les feuilles de céleri?
Mélangez le jus recueilli avec du jus de citron et utilisez-le comme vinaigrette pour assaisonner vos salades ou crudités. C’est tout simple et naturel. Vous pouvez également conserver les feuilles de céleri au congélateur, pour ensuite les incorporer dans des bouillons, potages, sauces ou encore dans un pot-au-feu.
Comment le céleri aide à combattre les graisses?
Le céleri aide également à combattre les graisses, surtout les mauvaises, et aide à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
Comment faire une infusion de céleri?
Comment faire une infusion de céleri? 1 Broyez les graines. Versez dans l’eau froide. 2 Amenez à ébullition. Laissez frémir 2 minutes, puis infuser 10 minutes, à couvert et hors du feu. 3 Boire après les repas pour faciliter la digestion, ou entre les repas comme tisane diurétique et antiseptique des voies urinaires.
Comment cuisiner le céleri en purée?
Le céleri branche se cuisine à la béchamel, en purée. Une branche de céleri parfume une soupe de légumes, un pot-au-feu. Ses feuilles tendres, finement ciselées, peuvent servir à relever diverses préparations, comme sauces, ragoûts, quiches, omelettes ou encore le riz…
Comment faire un sel de céleri?
Pour faire un sel de céleri, triez les feuilles de céleri en écartant celles qui sont abîmées. Rincez les autres et séchez-les avec un torchon propre. Disposez les feuilles en une couche sur une plaque de cuisson et faites-les sécher à chaleur minimale.
Comment cuisiner la purée de feuilles de céleri?
Servir la purée parsemée du reste de feuilles de céleri, puis arroser le tout d’un filet d’huile d’olive. S’il est hors de question pour toi de modifier la recette chérie de la purée de ta grand-mère, on te propose une autre alternative pleine de fraîcheur pour cuisiner les feuilles de céleri.
Comment mélanger les pommes de terre et le céleri?
Cuire les pommes de terre, puis les écraser à la fourchette dans un saladier. 3. Une fois cuit, égoutter le céleri et le mixer. 4. Mélanger les 2 purées, saler et poivrer, puis ajouter la moitié des feuilles de céleri coupées.
Comment utiliser les feuilles de céleri dans ma tarte aux poireaux?
J’utilise toujours les feuilles de céleri branche dans les ragoûts, curries, pot-au-feu etc ainsi que dans ma recette de tarte aux poireaux (je fais une fondue de poireux/feuilles de céleri) très appréciée. Merci beaucoup, restez masquée! MAIS on s’en sert pour parfumer les potages les pot au feu etc……
Comment sécher les feuilles?
Disposez les feuilles en une couche sur une plaque de cuisson et faites-les sécher à chaleur minimale. Ne les laissez pas brunir ! Laissez refroidir complètement puis mixez-les avec une fois et demi leur volume de sel.