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Comment conserver la viande cuisinée avec des bocaux en verre?
On répond à toutes vos questions. Comment conserver de la viande cuisinée, avec des bocaux en verre? Pour vos préparations maison à base de viande, il est tout à fait possible d’opter pour une conservation dans un bocal en verre, que ce soit une terrine, ou un plat en sauce.
Comment conserver vos préparations maison à base de viande?
Pour vos préparations maison à base de viande, il est tout à fait possible d’opter pour une conservation dans un bocal en verre, que ce soit une terrine, ou un plat en sauce. Comment procéder? Dès que votre plat est prêt, et encore chaud, versez-le dans un bocal en verre, d’une contenance adaptée.
Comment conserver vos viandes?
Vous pouvez aussi la mettre au réfrigérateur, là encore tant que la viande est bien couverte. Sinon il existe une astuce très facile pour conserver vos viandes en sauce plusieurs mois : les congeler !
Comment stériliser votre viande?
Dans ce cas, vous aurez besoin de stériliser votre viande. Assaisonnez au goût, puis placez l’aliment dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 heures. Avant de mettre la viande dans un bocal en verre, faites-la revenir au moins 5 minutes à la poêle.
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Comment conserver une viande sans réfrigération?
Par exemple, un jambon de 5 à 6 kg faisant 12 cm d’épaisseur pourra être conservé 35 jours . Cette méthode permet de conserver la viande 3 à 4 mois sans réfrigération si elle est placée dans un emballage étanche comme un sac en plastique. Vous devez rincer la viande avant de la cuire pour éliminer l’excès de sel .
Quel que soit le conditionnement de la viande?
– Quel que soit le conditionnement de la viande (préemballé, sous-atmosphère et sous vide), ne déballez pas les viandes pour les transférer sur des assiettes ou dans des boites hermétiques. Vous risqueriez de dégrader leur conservation, qui peut au réfrigérateur, aller de trois jours à trois semaines.