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Comment conserver la sauge dans un bocal?
Elle se garde alors dans un bocal hermétique , à l’abri de la lumière. La sauge est une herbe aromatique puissante et pleine de goût, très plaisante pour assaisonner de nombreuses viandes. Légèrement épicée, elle dégage une douce amertume si elle est bien dosée.
Quel est le soin de la sauge?
La sauge réclame peu de soin et d’entretien lorsqu’elle est bien installée. Cette plante tolère bien le soleil, mais devra être arrosée en cas de fortes chaleurs.
Quelle est la couleur de la sauge?
La sauge est une vivace très décorative pouvant atteindre 0,60 m de haut. Son feuillage persistant est entier, finement dentelé et un peu duveté. Ses couleurs sont très variées. Ses fleurs en épis, d’un bleu violacé et parfois blanches ou roses, fleurissent de mai à août.
Quel est le nom de la sauge?
Sauge : un délice en cuisine et en infusion. La sauge est un plante aux nombreuses espèces, utilisée en cuisine pour son arôme et en médecine pour ses vertus. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Salvia officinalis. Famille : Lamiacées. Type : Vivace ou annuelle. Hauteur : 30 à 120 cm.
Comment utiliser la sauge pendant la ménopause?
Aujourd’hui, on préconise son infusion pour résoudre les désordres dus à la ménopause (les bouffées de chaleur en particulier). Par ailleurs, la sauge s’avère très efficace pour calmer les inflammations des muqueuses de la bouche, du nez et de la gorge ainsi que les infections des voies respiratoires.
Quels sont les principaux antioxydants dans la sauge?
L’acide carnosique et l’acide rosmarinique seraient les principaux composés antioxydants retrouvés dans la sauge. Une récente étude effectuée chez des rongeurs a démontré que la consommation d’infusions de sauge séchée pendant deux semaines par ces animaux augmentait de façon significative l’activité d’un enzyme antioxydant produit par le foie.
Quelle est la saison de la sauge méditerranéenne?
Emblématique de la cuisine méditerranéenne, la sauge envoûte par son parfum unique et par son goût subtilement camphré. Sur les étals, on la retrouve entre les mois de mai et de novembre. Saveur : camphrée. Fraîche : au marché en saison, et dans certaines épiceries le reste de l’année.
Comment déchirer des feuilles de sauge fraîches?
Il est également possible de déchirer de jeunes feuilles de sauge fraîche sur une salade ou un plat de légumes. Essayez enfin la salvia elegans, cette espèce originale au goût d’ananas : à parsemer sur tous les desserts de fruits…
Comment utiliser l’huile essentielle de sauge?
Bien qu’elle ne s’utilise pas en ingestion directe, l’huile essentielle de sauge – comme le reste des essences aromatique – est une autre méthode pour profiter des propriétés de guérison de cette plante. C’est pour cela que vous pouvez utiliser l’huile de sauge dans des diffuseurs ou des humidificateurs qui vous permettront de respirer ses vapeurs.
Pourquoi la sauge est déconseillée?
La sauge est déconseillées aux femmes enceintes ou celles qui souhaitent l’être, en raison de ses propriétés abortives. Elle est également déconseillée pendant la période d’allaitement, car ses composés passent dans le lait maternel et peuvent nuire au bébé.