Comment conserver la banane plantain mûre au congélateur?
Soit telles quelles (avec la pelure), soit en les épluchant et en les coupant en morceaux que l’on va enfermer dans un sac congélation. En plaçant des bananes très (voire trop) mûres au congélateur, on les empêche de se gâter, et on peut réfléchir à ce que l’on va faire par la suite avec elles !
Comment choisir les alloco?
- Pour information, plus votre plantain sera mûr, plus le rendu sera sucré. Certains les préfèrent mous et très sucré, d’autres plus secs.
- Faites dorer la banane jusqu’à l’obtention de la coloration qui vous plait. Certains aiment légèrement doré, d’autres, comme moi, aiment l’alloco presque noir lol !
Pourquoi utiliser des bananes à la peau noire?
Lorsqu’elles sont encore vertes, les bananes plantain sont trop fermes et indigestes. Pour une consommation immédiate, optez pour des bananes à la peau presque noire, signe qu’elles sont bien mûres, plus sucrées, et avec une chair souple.
Est-ce que les bananes sont mures?
Toutefois, elles peuvent murir plus rapidement dans un sachet en papier. Regardez-les fréquemment au cours des deux semaines qui suivent et sortez-les du sac une fois qu’elles sont mures . Lorsqu’elles sont mures, les bananes plantain ont la peau noire et fripée et sont tendres au toucher . Sachez reconnaitre les fruits murs.
Quelle est la couleur de la banane?
Plus imposante que la banane « fruit », elle est également reconnaissable à sa peau épaisse allant du vert au marron foncé et à sa chair farineuse, ferme et légèrement rosée. Aliment de base en Afrique, Amérique latine et Asie, elle est dénommée simplement » plantin « , éliminant toute confusion avec la banane douce.
Pourquoi la banane est trop mûre pour les diabétiques?
C’est simplement la vitesse du sucre assimilé dans le sang qui va changer. Ainsi, lorsqu’elle est trop mûre, c.a.d tachetée de marron, le sucre qu’elle contient va être plus rapide à être absorbé dans l’organisme. La banane, mauvaise idée pour les diabétiques? Faut-il la déconseiller aux diabétiques ou à ceux qui suivent un régime?