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Comment conserver jambon serrano entier?
Le serrano entier sera à conserver différemment d’un serrano désossé. Avant d’être entamé, vous pourrez stocker le serrano avec os en le suspendant dans votre cuisine à température ambiante ou bien dans votre cave durant plusieurs mois. Entamez le jambon en ôtant toujours la couenne et le gras de la première tranche.
Comment conserver le jambon entier?
envelopper le jambon dans un film alimentaire étirable en prenant bien soin de coller le film à la tranche, cela évitera au jambon avec os de sécher et de le protéger de l’oxygène. d’envelopper le jambon d’un torchon assez épais ou d’un film aluminium dans le but de limiter l’oxydation lié à la lumière.
Comment conserver le jambon?
On trouvera beaucoup de théories à propos de comme on peut conserver le jambon, mais en fait es qu’on le conserve où on peut et où il est plus pratiqué. Généralement, on recommande le conserver aux endroits peu chauds, évitent l’exposition directe de la pièce au soleil et éloigné de sources de chauffage.
Quel est le temps maximum de consommation de jambon à l’os?
Bien que le temps maximum de consommation des jambons à l’os est une année, normalement le jambon se consommé en trois mois. Le jambon continuera le processus naturel de séchage, donc que si on le commence quelques mois après le recevoir, le produit sera un peut plus sèche.
Comment accrocher le jambon?
Accrocher le jambon est une option idéale puisqu’on permet que le jambon s’aérée de manière homogène. Si on le commence 6 mois après le recevoir: Si vous va commencer le jambon 6 mois après le recevoir, on vous recommande de le sortir de l’emballage pour qu’il respire bien.
Comment retirer le jambon du réfrigérateur?
Ne le sortez du frigo qu’au moment de le déguster. Il faut aussi veiller à mettre le jambon dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Sortez-le de son emballage sous vide pour éviter qu’il ne sue et qu’une vapeur d’eau se forme à sa surface.