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Comment conserver de la mélisse fraîche?
Pour profiter de ses vertus apaisantes tout au long de l’année, vous pouvez sécher les feuilles de mélisse et conserver ainsi toutes leurs propriétés, sans perdre son odeur citronnée. En effet, la déshydratation permet d’allonger la durée de conservation de la plante, tout en préservant ses nutriments et sa saveur.
Comment récolter et conserver la mélisse?
La mélisse se récolte en deux temps. Tout d’abord, avant la floraison de la plante pour bénéficier de leur qualité optimale. Puis, à la fin de l’été, quand vos tiges commencent à sécher. Dans les deux cas, tachez de cueillir vos feuilles à la rosée du matin.
Quels sont les bienfaits de la mélisse?
Mélisse : bienfaits, sommeil, hypertension, contre-indications. La mélisse soulage les ballonnements, les douleurs liées au foie, et apaise en cas de nervosité, de dépression légère, d’hypertension. Elle possède bien des propriétés à mettre à profit dans les problèmes cutanées, les mycoses et l’herpès labial.
Comment utiliser la mélisse pour la digestion?
Les feuilles fraîches, hachées, peuvent aromatiser les salades, les soupes, les marinades, le vin et certaines boissons. La mélisse facilite la digestion. Par principe de précaution, la mélisse est contre-indiquée pour les femmes enceintes, allaitantes et les enfants.
Comment utiliser la mélisse en pâtisserie?
Elle peut même être utilisée en pâtisserie et accompagner les entremets à base de citron et d’orange. À part cela, la mélisse peut donner un parfum particulier au vinaigre en la laissant mariner pendant une dizaine de jours. Elle peut également servir d’apéritif en préparant du vin de mélisse à partir des feuilles fraîches.
Quel est le nom de la plante mélisse?
1 Nom (s) commun (s) Mélisse 2 Nom (s) latin (s) Melissa officinalis 3 Famille Lamiacées 4 Type (s) de plante Plante ornementale ▶ Plante à feuillage décoratif Plante comestible ▶ Aromatiques et condiments | Plante à tisane